15 ottobre 2020 – Per chi è così appassionato di cioccolato da non accontentarsi più soltanto di lasciarselo goduriosamente sciogliere in bocca, ma aspira a volersi immergere in pieno nel suo mondo dolcissimo scoprendone tutti i segreti sensoriali, il 27 e 28 ottobre Congusto Gourmet Institute, scuola di alta formazione e specializzazione dedicata alla cucina e alle discipline gastronomiche, propone un corso per professionisti e amatori di Chocolier Assaggiatore e Chocolier Assaggiatore Qualificato, due moduli di una giornata ciascuno in cui gli esperti dell’Istituto Internazionale Chocolier (Iic) guidano alla sua conoscenza attraverso l’esplorazione approfondita di ogni aspetto, dalla psicofisiologia dei sensi alla filiera fino all’assaggio, per imparare non soltanto a degustarlo ma anche a proporlo nel modo più soddisfacente.
E per chi vorrà spingersi ancora oltre, il 10 novembre nella stessa sede ci sarà il corso di Trainer Chocolier, per diventare a tutti gli effetti ambasciatore del cioccolato.