15 giugno 2012 – Si inaugura oggi nella città peruviana di Cuzco l’hotel Palacio Nazarenas di Orient-Express, ex convento del XVI secolo composto di sole suite, il cui ristorante Senzo offre esclusivamente piatti a base di prodotti locali e tradizionali della cucina andina, interpretata con un twist innovativo; per fare subito un esempio, la tipica Malaya, fesa di carne cotta per 24 ore a 68° con un’emulsione a base di eucalipto e formaggio locale infuso di eucalipto.
La proposta gastronomica è a km zero, tanto più che l’hotel dispone anche di un orto dedicato alla coltivazione di erbe e verdure, dalla muña ai pomodori andini, e gli ospiti possono discutere con lo Chef quali ingredienti desiderano per il loro menu preparato ad hoc.

Il ristorante Senzo è aperto a pranzo e cena sia agli ospiti di Palacio Nazarenas che ai clienti esterni; tariffe per un pranzo a tre portate esclusi alcolici a partire da 43 euro

Tariffe a notte a partire da 598 euro in Chica Suite con prima colazione à la carte, camera ossigenata e servizio di maggiordomo personale