Informare, promuovere e tutelare per alimentare il Mediterraneo: sono queste le linee guida, con focus su acqua e pesca, dell’edizione 2019 del Mediterranean Cooking Congress, kermesse itinerante giunta alla VI edizione che, unendo chef e gente di mare, imprenditori e ambientalisti, per tutto l’anno si muoverà tra le coste italiane facendo tappa il 24 e 25 marzo a Castellammare di Stabia – dove verranno accesi i riflettori sulle sue ventotto diverse sorgenti e avviata la raccolta firme per il riconoscimento di Patrimonio Naturale dell’Umanità Unesco- , il 30 settembre a Venezia e il 28 ottobre a Taormina, mentre il momento congressuale si svolgerà in navigazione verso la Grecia il 1° ottobre, analizzando metodi e gestione del settore pesca per tutelare il futuro del Mediterraneo e la sua continua alimentazione con un consumo sostenibile.
A favore di queste iniziative e progetti di ricerca per la tutela del mare, per tutto l’anno saranno raccolti fondi con serate a tema, che vedranno protagonisti gli chef delle coste del mare nostrum con menù ad hoc, seguendo la stagionalità della pesca e variando in conseguenza tutte le ricette a base di pesce.
L’obiettivo, a fine tour, è la creazione di un vademecum per informare e sensibilizzare consumatori, ristoratori e pescatori su cosa mangiare, cucinare e pescare, come e quando farlo, tanto che non mancherà, naturalmente, neppure una finestra dedicata alla formazione delle nuove generazioni.
Al via il Mediterranean Cooking Congress, un anno per la tutela del mare
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Toscana da Bere, un libro sulla mixology regionale
I settanta migliori cocktail bar della Toscana, all’interno di chiese sconsacrate o di cantine medicee, nelle funicolari o nel più antico cinema d’Italia. E le storie dei piccoli e grandi imprenditori legate alle loro materie prime: dal liquore allo zafferano alla vodka alla canapa, fino agli antichi amari tradizionali come il vermouth, la china o il Ronchi Pichi.
È un autentico viaggio nel mondo della mixology regionale di qualità il volume “Toscana da Bere” (Ed. Il Forchettiere, pagg. 280), in cui, nell’anno del centenario del Negroni, gli autori Federico Bellanca e Marco Gemelli raccontano la tradizione del buon drink e la passione di chi li propone, miscelando come in un riuscitissimo bicchiere ingredienti fatti di storie, luoghi e personaggi, senza tralasciare cocktail list e pairing d’autore dei migliori ristoranti, vale a dire gli abbinamenti tra i tre drink più richiesti e i piatti signature dei più apprezzati chef e pizzaioli toscani. Siete in zona?
Israele apre al pubblico il luogo di Battesimo di Gesù
25 luglio 2011 – Da oggi Israele apre al pubblico definitivamente, sette giorni su sette, il sito di Qaser ed Yahud, sulla strada che da Gerusalemme porta a Gerico, indicato dalla tradizione come il luogo del Battesimo di Gesù sul fiume Giordano.
Terzo sito più importante per i pellegrini cristiani in Terra Santa dopo la chiesa del Santo Sepolcro e la Chiesa della Natività, è considerato appunto il sacro luogo in cui, secondo il Nuovo Testamento, Giovanni Battista battezzò Gesù (Matteo, 3: 13-17), e dove i figli di Israele attraversarono il Giordano quando entrarono nella Terra di Canaan.
Per agevolare le visite sono state costruite rampe di legno sul fiume e create zone d’ombra per le sessioni di preghiera, tanto da renderlo accessibile anche ai disabili.
