8 maggio 2017 – Il cibo come viaggio e cultura, come intrattenimento e divertimento, come gioco e competizione. Il cibo come lifestyle. Prende il via oggi sul canale 33 del digitale terrestre Food Network, canale interamente dedicato che propone ventiquattro ore no stop di show culinari locali e internazionali, per la gioia di tutti gli appassionati della buona cucina che ne vedranno davvero di ogni. Del resto, si sa, mangiare in compagnia è indubbiamente una delle attività sociali più appaganti. Perché il buon cibo produce gioia, sia nel cucinarlo che nel mangiarlo.
Fiore all’occhiello, le due produzioni originali di casa nostra, dove il food è innegabilmente motivo di orgoglio. Parte già questa sera Italiani a Tavola, in cui la voce narrante di Roberta Capua, vincitrice della prima edizione di Celebrity Masterchef su Sky Uno HD, conduce gli spettatori nelle sale da pranzo di diverse famiglie di tutta Italia nell’irrinunciabile rito del pranzo domenicale, per svelarne peculiarità e differenze tra ricette (di cui verrà messa in risalto la preparazione) e portate, dialoghi e abitudini: “Ce ne sono sicuramente, anche se poi, stringi stringi, emerge che gli italiani a tavola sono tutti uguali, soprattutto in alcuni casi: ad esempio quando si cucinano le patate al forno, che, dovunque ci si trovi, non bastano mai”.
A luglio, invece, sarà la volta della versione nostrana del talent show Chopped, in cui quattro chef si sfidano nel mixare una serie di ingredienti improbabili in uno straordinario menù da tre portate. A condurlo sarà Gianmarco 
Tognazzi, abile gestore di “La Tognazza”, l’azienda agricola fondata dal padre nel 1969 a Velletri e ora diventata, con lui, azienda vitivinicola: “Ho avuto la fortuna di conoscere la cucina grazie alla passione di mio padre, che senza saperlo ha anticipato i tempi: parlava di cibo quando non era affatto di moda e prendeva la cucina seriamente ma sempre con quel pizzico di divertimento – racconta -. Ho imparato ad approcciarla allo stesso modo, assaggiando cibi improbabili e abbinamenti bizzarri, quindi in questo programma sarò perfettamente a mio agio. Sfido a trovare qualcuno che come me abbia mai assaggiato un ippopotamo alla pizzaiola!”
Arriva Food Network, il canale per buone forchette
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Natale, libri da gustare
Se è vero che leggere e viaggiare sono il cibo dell’anima, perché questo Natale non regalare il frutto di questo insolito connubio a tre voci, più che mai attuale e ricercato?
Del resto, come non essere d’accordo con il pensiero espresso da Piero Valdiserra nel suo La geometria del viaggio (Este Edition, 7 euro), secondo cui viaggiare significa confrontarsi con se stessi in occasione di un momento di cambiamento della propria storia personale, vivendo un’esperienza interiore dovuta a uno spostamento fisico? Un movimento che induce il russo Michail G. Talalay a guidare, nel suo Il mondo russo di Milano, passeggiate per indirizzi storici (ed. LIK), su dieci percorsi culturali chi ama viaggiare, magari con un particolare interesse ai legami tra Italia e Russia, scoprendo che molti luoghi turistici cittadini sono legati all’arrivo di viaggiatori, letterati, scienziati, artisti e uomini d’affari russi, e al loro grande contributo nell’accrescerne la fortuna.
Lo sguardo al passato resta acceso anche sull’autobiografia del celeberrimo primo gastronomo italiano nonché maestro di tutte le cuoche, il romagnolo Pellegrino Artusi (1820-1911), Tutto vi dono (ed. il Saggiatore, 18 euro, contiene anche una sua ricetta inedita trovata dai curatori), che, antesignano dei moderni foodblogger, dedicò la sua vita alla raccolta e alla diffusione delle migliori ricette della tradizione italiana proponendole nel suo La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie (1a ed. Firenze, Salvadore Landi, 1891), in cui riunì per la prima volta i ricettari di casa delle famiglie italiane dando prestigio a quella cucina casalinga fino ad allora tramandata oralmente di madre in figlia.
Una tradizione che domina, più appetitosa che mai, in Dolce Sicilia (ed. Electa, 80 euro), dovi i testi di Marco Ghiotto e le immagini di Giò Martorana promuovono l’eccellenza dolciaria regionale attraverso la testimonianza di oltre quaranta eccellenti maitres patissiers; gli irresistibili dolci tipici fotografati sul mare, nelle isole, tra i vigneti e gli oliveti sono un autentico invito a un viaggio in loco che, attraverso la sua pasticceria, valorizzi arte, tradizione, cultura e territorio. Mentre in I nostri dolci light, oltre cento ricette facili e veloci (ed. Gribaudo, 16.90 euro) delle gemelle Laura e Silvia Squizzato -inviate del programma di RaiDue “Mezzogiorno in famiglia”- chef e appassionati di cucina svelano come realizzare da sé babà e cannoli, mousse e bavaresi, sorbetti e pane dolce, poveri di grassi e calorie. Il trucco? Selezionare e miscelare con attenzione ed equilibrio gli ingredienti….
E se Voglia di Aperisfizio (Trenta Editore, 13 euro) esalta il rito tutto italiano dell’aperitivo con quaranta idee di chef stellati, foodblogger e appassionati di cucina, abbinando creativamente le tipicità gastronomiche di tutta Italia -dalla cima di rapa alla mozzarella di bufala, dal gorgonzola al salame Napoli, dal pecorino al gambero rosso- ai croccanti prodotti de La Bottega di Olivia&Marino, Bruno Pilzer, Simone De Nicola, Antonio Garofolin, Marco Larentis e Giuseppe Vaccarini con Il Manuale del Sommelier (ed. Hoepli, 37 euro) forniscono agli amanti del vino una formazione e una conoscenza 
approfondita delle tematiche relative al questa specifica professionalità, per un approccio immediato con nozioni tecniche comprensibili.
Compagni indicatissimi delle feste natalizie, dunque, da arricchire usando come segnalibro un “solitario”, il cui vero uso è in realtà quello di rimuovere la scheda Sim da iPhone e iPad, per poi lasciarlo sopra a impreziosirli.
In sottofondo, lieve e dolcissimo, il viaggio musicale senza tempo di Claudio Baglioni attraverso il Natale in tutto il mondo con il suo Un piccolo Natale in più (Sony Music/Bag Music), racconto fantastico tra narrazione (un ricordo autobiografico con la voce di un bambino della periferia romana), musica (26 versioni originali di grandi classici) e immagini (un booklet in bianco e nero con foto di Alessandro Dobici e grafica di Carmine Di Giandomenico sugli scorci di una Roma anni Cinquanta) di storia, spirito e magia festivi. Perché con White Christmas e Stille Nacht, O Tannenbaum e We wish you a merry Christmas, Jingle Bells e Tu scendi dalle stelle, e le Ave Maria di Gounod e Schubert, non può che essere, ancora una volta, un piccolo grande Natale.
Milano, in scena la Sicilia tra performance e profumi
Un viaggio nel cuore della Sicilia di ieri, solare e genuina, attraverso l’estate di quattro adolescenti, tra paesaggi inebriati di colori e profumi tipici sullo sfondo di distese di sale bianco raccolto in perfette forme geometriche puntute: debutta martedì 4 marzo al Teatro Delfino di Milano l’opera teatrale “La scalata della piramide di sale”, tratta dal primo e omonimo romanzo di Antonio Conticello (Scriba Editore, pagg. 168, € 15.00), nella suggestiva e innovativa formula del Teatro dei Cinque Sensi, in cui l’attore in scena, come un novello cantastorie, interpreta il racconto con un linguaggio semplice e d’impatto, che amalgama recitazione, musica, danza, canto, proiezione di foto e video, e si mescola con i sapori e i profumi sprigionati coinvolgendo anche gusto, olfatto e tatto.
Sul palco, lo stesso Conticello con Sonia Litrico usano la metafora del sale -sinonimo di sapienza e saggezza, candore e trasparenza- per trasmettere il messaggio universale che esorta a non arrendersi di fronte alle difficoltà della vita, appunto le piramidi di sale, provando e riprovando a scalarle fino alla riuscita, perché solo così si può crescere.
Il prossimo 5 aprile lo spettacolo sarà al Teatro Città della Notte di Augusta (SR), dove l’autore è cresciuto e dove ha iniziato a scalare le sue prime piramidi di sale. Con successo, visti i risultati.