Che io ami la pizza alla follia non è un mistero per nessuno. Che apprezzi molto anche le bollicine, pure. E quindi, quale serata migliore, per me, di una cenetta al Dry Milano, dove già la pizza ha decisamente il […]
E’ un gioco finissimo di sapori e accostamenti, di impasti e ingredienti. Di confronto, collaborazione e scambio. Di tecnica, passione e ricerca. Una food experience intrigante e accattivante, a cui ho partecipato ieri sera alla pizzeria Giolina di Milano. In […]
Ormai è sempre più chiaro: nessuno riesce più a resistere al profumo fragrante della pizza. Tant’è che perfino Parigi se ne lascia beatamente conquistare, ospitando dal 7 all’11 ottobre, il primo Pizza Week Paris Edition 2025. Organizzata da 50 Top […]
Ormai lo sanno tutti: dove c’è la pizza ci sono anch’io. E così, in questo settembre milanese che profuma di quello che per me è il piatto più irresistibile del mondo, sto proprio facendo festa. Perché dopo l’appena concluso Coca […]
Si dice che non c’è due senza tre. E infatti anche quest’anno, la terza edizione milanese dell’irresistibile Coca Coca Pizza Village, al Parco di CityLife, è andata alla grandissima. Perché dopo l’evento napoletano di luglio, anche nel capoluogo lombardo è […]
A questo punto, non mi resta che andare a provare di persona questa pizza insuperabile. Perché dopo la vittoria dello scorso anno nella classifica delle migliori cento pizzerie italiane di 50 Top Pizza, anche in questa edizione 2025 I Masanielli […]
L’impasto è ancora quello della ricetta segreta che Sabrina Longhi ha appreso dal padre fin da quando era bambina. E che lei, a quasi cinquant’anni da quando la sua famiglia è entrata in possesso di questa storica pizzeria, continua tuttora […]
Un sushi che sa di pizza. Proprio come le tagliatelle, l’uovo al tegamino, l’hot dog e perfino il filetto di tonno. Perché sanno di pizza? Perché sono fatti di pizza, no? È l’idea fantasiosa, divertente, giocosa, sorprendente, e naturalmente molto, […]
Una pizza napoletana classica. Ma con un cornicione più basso e croccante, ottenuto da semola rimacinata. Per farne il suo personalissimo marchio di fabbrica. Del resto, dice lui, «la pizza è una cosa semplice, perché semplici sono i suoi ingredienti: […]
Quest’anno, ancora più del solito, TuttoFood 2025 è stato trionfale. E non soltanto perché il salone dedicato al sistema agroalimentare italiano è sceso in campo con una quantità di proposte ed eccellenze food& beverage davvero di spessore. Ma anche perché […]
Pizza senza glutine, avevo capito io. E invece no: era pizza senza lievito. Com’è possibile? Sarà gustosa, croccante e leggera comunque? mi sono chiesta mentre varcavo la soglia di Amami Ancora per andare a provarla, in preda alla curiosità. Amami Ancora […]
Che la pizza parli un linguaggio assolutamente universale, capace di mettere tutti d’accordo intorno a un’appetitosa teglia fumante, è cosa nota. Ma il concetto può essere visto in maniera ancora più estesa, nell’ottica di unire culture e territori diversi in […]
