Una pizza a forma di stella, con un’anima di mozzarella fiordilatte, un cuore di pomodori datterini rossi e cinque punte ripiene di ricotta di bufala, il tutto condito con olio EVO e basilico fresco: è un Natale pieno di stelle quello di Pizzium, che per l’intero periodo festivo – compresi il 25 dicembre e il 1° gennaio in cui i locali della catena rimangono rigorosamente aperti – propone Ciao Stella!, un’appetitosa pizza natalizia che aggiunge alle feste quel fantasioso tocco in più, inondando di gusto gli ambienti caldi e vintage illuminati da lampadari di stoffa e arredati da pareti di mattoni a vista e sedie di legno, ricreando deliziose atmosfere intime e di altri tempi.
Naturalmente restano in carta anche tutte le consuete pizze regionali, ambasciatrici dei marchi d’eccellenza del territorio perché preparate con materie prime DOP e IGP: mortadella per la pizza Emilia Romagna, guanciale per la Lazio e l’Abruzzo, pecorino e uovo per la romano-partenopea, capocollo, burrata e olive nere per la Puglia, bresaola e bocconcini di mozzarella vaccina per la Lombardia, ricotta di Bufala, salsiccia di Fassona e olio al tartufo per il Piemonte. Oltre alla recente novità del Panuozzum, un panino fatto con la pasta della pizza, cotto al forno e proposto in diverse varianti.
E allora un Buon Natale a tutti e a tutta l’Italia. Naturalmente al profumo di pizza.
Ciao Stella!, la pizza natalizia di Pizzium
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Pizza e viaggi, un binomio perfetto. Il mio binomio perfetto, come tutti sanno. E quindi come avrei potuto resistere al richiamo del nuovissimo locale di Rossopomodoro, inaugurato oggi alla Stazione Centrale di Milano nella splendida Galleria dei Mosaici, su una scenografica terrazza di vetro con vista sui binari brulicanti di treni e passeggeri in movimento?
E’ stato come sempre un trionfo di pizze rosse e bianche, fritti napoletani e varie sfiziosità. Il meglio della tradizione partenopea, insomma. Che la nuova sede propone a pranzo e cena (è aperta dalle 11.00 alle 23.00 con orario continuato, e un centinaio di posti a sedere) insieme ad altri piatti di cucina tipica, freschi e preparati al momento. Come spaghetti al pomodoro fresco e basilico, mozzarella dop in gustosi abbinamenti, parmigiana di melanzane, insalatone. Realizzati con materie prime in arrivo esclusivamente dai migliori fornitori campani, tra i quali la pasta di Gragnano, l’olio di Sorrento, la farina Caputo.
Rossopomodoro e Grandi Stazioni, la storia continua
E così questo invitante ristorantino inondato di luce grazie alle enormi vetrate affacciate sulla bellezza della monumentale struttura architettonica novecentesca, segna un’altra tacca nella crescita del brand Rossopomodoro all’interno delle Grandi Stazioni italiane. Un cammino già in procinto di proseguire con due nuove prossime aperture a Bologna Centrale e Roma Termini. In quest’ultima ci sarà perfino un format innovativo, ancora top secret.
Davvero una bella storia, se si pensa che il brand è presente anche in Usa, Regno Unito, Danimarca e Malta. Con un totale di oltre un centinaio di locali nel mondo. Per una pasionaria della pizza come me, senza dubbio la storia migliore.
Pizza, un corso universitario online per carpirne i segreti
24 marzo 2020 – Un corso universitario per imparare a fare la pizza. Comodamente online e accessibile gratuitamente a tutti.
E’ la nuova proposta della piattaforma Federica.eu di Federica Web Learning, il Centro di didattica multimediale dell’Università di Napoli Federico II, che attraverso otto lezioni corredate di trentasei interviste, cento slide e duecento link di professionisti del settore, da docenti universitari a imprenditori, fino naturalmente a esperti pizzaioli, si propone di svelare segreti, storia ed evoluzioni del piatto più tradizionale d’Italia con un percorso decisamente innovativo e contenuti didattici multimediali di qualità open access. Per imparare non soltanto a sfornare una pizza perfetta, ma anche a farsi una cultura su tutto quello che la riguarda in toto, sulle orme di un percorso appetitoso e irresistibile.
Per iscriversi al corso, denominato Pizzamooc, basta accedere gratuitamente a questo link. E poi abbandonarsi al profumo più seducente di tutti i tempi.