Porteño, ovvero: qualcosa di più di un argentino doc, qualcuno che vive a Buenos Aires da molte generazioni e porta scritti nel dna profumi di terre, spiagge e mari fantasiosi, tanghi sensuali, fascinosi bandoneón.
Quell’anima e quella passione tipicamente argentine, appunto, che si respirano intatte nel raffinatissimo ristorante del capoluogo lombardo El Porteño, dove sapori e tradizioni di quella magica terra vengono riproposti immutati dallo chef locale Franco Maximiliano Piperno nelle succose grigliate di manzo, maiale e vitello -da sempre il piatto nazionale del Paese- ma anche in tante altre gustosissime ricette tipiche, dalle empanadas al pollo en escabeche, dal dulce de leche ai panqueques, fino al licor de dulce de leche, accompagnate da pregiati vini locali come il Malbec e il Torrontes.
Qui, dove all’improvviso può anche capitare di assistere all’esibizione tra i tavoli di due eleganti tangueros sulle appassionate note di sottofondo, per gli amanti di asado criollo, ma non solo, l’atmosfera ammalia, e seduce mente e palato. Intensa e irresistibile come l’affascinante Signora sudamericana che si dondola placida tra le Ande e l’Oceano Atlantico.
El Porteño
Viale Gian Galeazzo 25, Milano
Aperto tutte le sere dalle 19.30 alle 24
www.elporteno.it
Intensi sapori argentini
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Bedussi: gelato, pizza e fantasie di cucina
Un gelato leggerissimo, una pizza gustosissima, una cucina creativissima: del resto, deve esserci un motivo se Bedussi, vero e proprio laboratorio creativo culinario a Brescia dove è ormai un punto di riferimento fisso per città e dintorni, nel 2015 è stato addirittura premiato da Gambero Rosso come Miglior Bar d’Italia.
Anche se adesso, soltanto quattro anni dopo, chiamarlo bar è decisamente riduttivo. E lo dico dopo aver assaggiato di tutto un po’, seduta al fresco di un delizioso e verdissimo pergolato che fa dimenticare di essere ad appena pochi metri dal pieno centro cittadino: dalla pizza con ingredienti semplici per quanto proposta in una quindicina di farciture a rotazione stagionale e tre impasti diversi, al gelato con ogni gusto fatto in casa e sempre senza glutine (dalla crema con uova, panna e zucchero senza burro, alla pasta di nocciole del Piemonte e di pistacchi di Bronte), fino alla cucina che strizza l’occhio al gourmet perfino nelle insalate più classiche e negli hamburger, nel tonno con le fave e negli involtini di buccia di pomodoro ripieni di verdure, oltre alle golosità del brunch del 
weekend con Croque Monsieur e omelette, quiche e pancakes, egg sandwich e brioche al salmone.
Tutto fatto sempre rigorosamente in casa, così come la gran varietà di dolcetti e croissant e i lievitati delle festività natalizie classici e farciti. E pensare che era partito tutto soltanto con il gelato…
Bedussi
Via Crocifissa di Rosa 113, 25123 Brescia
Aperto tutti i giorni dalle 7.30 alle 00.00
Astice e aragosta, l’East Coast a Milano
Un astice così buono, ve lo assicuro, l’avevo mangiato soltanto nei dintorni di Boston, dove il Lobster roll con tutti i suoi annessi e connessi è praticamente cultura.
Ma anche qui da Lob’s non scherzano affatto. Un posticino delizioso appena inaugurato nel distretto metropolitano del design e degli show room, dopo le due aperture venete a Monselice e a Padova. Che propone una cucina nordamericana assolutamente strepitosa, dominata dai sapori dell’East Coast all’insegna dei suoi rinomati crostacei, protagonisti di zuppe, sandwich, burger, roll, tacos, polpette, fritture e grigliate. In una carrellata di piatti tipici american style che davvero non saprei consigliarvi quali scegliere. Se non, ovviamente, The Original Lobster Roll, il tradizionale sandwich di astice della costa orientale americana.
Astice, sapori yankee e atmosfere marinare
E allora…tornate più volte e assaggiateli tutti. Tanto, l’atmosfera è quella rilassante di una tradizionale taverna del Maine tra boschi e porticcioli affacciati sull’oceano Atlantico, con tanto di reti da pesca, barche e arredi marinareschi sparsi un po’ ovunque, che fa già stare bene prima ancora di sedersi a tavola.
Potete venirci in qualunque momento della giornata, per pasti o aperitivi. Ma anche per una sfiziosissima American Breakfast mattutina, con proposte dolci e salate altrettanto irresistibili…Ma questa è un’altra storia, che merita un capitolo a parte. Quindi, stay tuned…
Lob’s
Via Solari 34, 20144 Milano
Aperto tutti i giorni dalle 8.00 alle 23.00