Dal risotto alla milanese agli agnolotti del plin, dalla tartare di fassona alla trippa, fino a un ottimo bollito che rappresenta proprio la sua nota specialità, il ristorante Al’Less di Milano da pochi giorni non propone più solo i suoi celebri piatti tipici piemontesi e lombardi, ma anche fiori, libri e biciclette.
Nei suoi locali ospita infatti il singolare spazio multifunzionale Pastis, dove i viaggiatori gourmet possono prenotare pacchetti specializzati all’agenzia Trippa&Trip, attrezzarsi da Urban Mobility per una bella pedalata con bici, accessori e abbigliamento, o semplicemente godersi il verde di una serra dove fermarsi a leggere un libro. Preludi essenziali a una vacanza perfetta.
Foto: Vittora Lorenzetti
Pastis, bollito e vacanze
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Monaco, è di nuovo Oktoberfest
22 settembre 2018 – E’ mezzogiorno in punto sulla Theresienwiese di Monaco di Baviera: al grido di “O’zapft is!” (“è stappato!”) il sindaco apre il primo barile. E in città esplode l’Oktoberfest, che tra fiumi di birra, würstel, bretzel e strudel terrà banco fino al 7 ottobre.
Dalle sfilate dei mastri birrai alle parate in costumi tradizionali, fino ai matrimoni tra coppie miste di sassoni e bavaresi celebrate dal borgomastro, fiumi di bollicine dorate soddisferanno la sete di allegria che assale Monaco fin dal lontano 12 ottobre 1810, quando si festeggiarono così le nozze tra il futuro re Luigi 1° di Baviera e la principessa Teresa di Sassonia senza più interrompere la tradizione annuale. Oggi vengono proposte ben quaranta varietà di birra bavarese Igp, tradizionalmente realizzata con acqua, malto, lievito e luppolo, e ottenuta attraverso un lungo procedimento che passa dall’essicazione alla macinatura, dalla cottura all’aggiunta in fasi diverse di tutti gli ingredienti.
La birra domina comunque tutto l’anno: al Bier und Oktoberfestmuseum che illustra dettagliatamente come nasce e ne offre ai visitatori ottime varietà locali, al Brauerei-Museum che organizza anche visite guidate con degustazioni, mentre a Colonia c’è l’itinerario cittadino pedonale Kölner Brauhaus-Wanderweg interamente dedicato, che settimanalmente propone anche tour degustativi a base di frizzante birra kölsch e specialità tipiche come l’Himmel und Äd (patate e puré di mele) e il Caviale di Colonia (sanguinaccio con cipolle).
Foto: Rainer Kiedrowski
Milano, un'osteria contemporanea all'insegna dei sapori lombardi
Un ex convento del 1500 che conserva ancora il pavimento originale in pietra e i ricami in stucco dei soffitti finemente restaurati, nel fascinoso dedalo di vicoli che caratterizza il cuore della vecchia Milano tra botteghe artigiane e giardini interni ombrosi e fioriti.
Ed è proprio in onore alla sua radicata milanesità la proposta tutta lombarda del delizioso bistrot con cucina San Maurì, recentemente inaugurato, che utilizza esclusivamente i prodotti delle cascine del Parco Agricolo Sud cambiando menù ogni giorno all’insegna di materie prime freschissime e stagionali. Dai formaggi tipici lodigiani come il Pannerone e l’Italico al dolcissimo prosciutto crudo di Lecco, dal riso e i salumi stagionati nelle antiche cantine del Lambro alla carne proveniente dal triangolo Milano-Lodi-Pavia, questa insolita osteria contemporanea rielabora i sapori autentici del territorio accompagnandoli con una scelta adeguata di etichette di vino.
Fateci un salto all’ora dell’aperitivo, per degustare piccoli piatti gourmand o una selezione di formaggi, salumi e specialità della casa con un buon bicchiere. Oppure, se siete in vena di romanticherie, sappiate che la cena è elegantemente a lume di candela….
San Maurì
via San Maurilio 4, Milano
aperto da lunedì a sabato dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 00.00
www.sanmauri.it
Foto: Francesco Romeo