In pianta stabile ci sono il classico, il “delizia al limone” e il “nocciola e gianduia”. Ma sfilano anche tutti quelli stagionali: al momento, ad esempio, il “mango e cocco” con bagna al lime, il “pistacchio e lamponi”, il “frutti di bosco”.
Certo è che un locale interamente dedicato al tiramisu ancora non si era visto. E questa volta a bruciare tutti sul tempo è Roma, dove, nell’elegante quartiere Prati, ha appena aperto Tiramibloom, tiramisubar che, in un etereo ambiente rosa confetto, trasporta il celeberrimo dolce nel delicato mondo della pasticceria gourmet, innovandolo con una serie di varianti d’autore sempre e rigorosamente artigianali in sorprendenti e azzeccatissime declinazioni per palati di tutti i gusti.
E per chi lo ama così tanto da voler imparare anche a farselo a casa, il locale organizza anche un laboratorio esperenziale con corsi individuali o di gruppo: corsi base per principianti (anche in inglese per i turisti che visitano 
la capitale), bambini e team building aziendali, e Masterclass con corsi avanzati di tecniche di pasticceria fredda. Per mettere, è proprio il caso di dirlo, sempre più dolcemente le mani in pasta.
Tiramibloom
Via dei Gracchi 187a, 00192 Roma
Aperto tutti i giorni dalle 10 alle 22 escluso il martedì
Roma, il Tiramisu diventa gourmet
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Perù, sulla Ruta del Café
Gli amanti del caffè possono vivere un’insolita esperienza percorrendo la peruviana Ruta del Café, itinerario che parte dalle provincie di Chanchamayo e di Satipo per andare alla scoperta delle zone di produzione del cosiddetto “oro verde”: situate nel dipartimento di Junín dove si produce circa il 34% dell’intera produzione del Paese, conducono poi alle principali piantagioni del caffè organico peruviano percorrendo una strada completamente asfaltata, circondata da paesaggi popolati da un’incredibile varietà di flora e fauna.
A Villa Rica, nel cuore della selva di Pasco, è anche possibile prendere parte alle diverse fasi di lavorazione, dalla selezione, alla miscela, alla tostatura; qui a fine luglio si svolge il Festival del Caffè, mentre in tutto il Paese il 27 agosto si celebra la Giornata del Caffè peruviano.
Il prezioso chicco rappresenta infatti una consistente fonte di reddito per migliaia di piccoli agricoltori locali che ne esportano circa il 95% in mercati esteri grazie all’alta qualità, aroma e sapore; attualmente, inoltre, circa il 30% della produzione è certificata come sostenibile, e oggi il Perù vanta il maggior numero di Rainforest Alliance Certified piantagioni di caffè nel mondo.
55 Milano, un anno di nuova vita
Sei isole di degustazione per l’aperitivo, cena a la carte e brunch con piatti dal mondo: ha appena compiuto il suo primo anno di vita nuova il 55 Milano, l’ex celeberrimo Roialto milanese ricavato da un deposito ferroviario di fronte alla vecchia e fascinosa stazione della Bullona.
Davanti al maestoso bancone cubano illuminato da un imponente lampadario, entrambi datati 1927, mille mq di openspace e seicento di terrazza -aperta o coperta secondo le stagioni- si offrono a ogni desiderio di food&drink: per l’aperitivo con specialità gastronomiche calde e fredde (da segnalare quello del mercoledì con la serata Expo Evolution, internazionale con tutte le cucine del mondo); la cena gourmet a la carte nel bistrot, con cucina che chiude all’una di notte e quindi è ideale per il dopo cinema, teatro e concerti; il dopocena lounge con musica dal vivo, serate a tema e spettacoli; il brunch domenicale con cibi e vini dal mondo come carne e salumi di Spagna, Germania e Italia, proposte di cucina etnica e ricette vegetariane.
Ottimi, a qualunque ora, i cocktail, alcolici e non, tra cui assolutamente da assaggiare il delizioso Champagne Julep, con champagne, menta fresca, frutta di stagione e zucchero, e per i più campanilisti Il Milanese, con Martini rosso, china Martini, soda, menta e scorza di limone.
55 Milano
via Piero della Francesca 55, Milano
aperto da lunedì a domenica dalle 18.00 alle 2.00, brunch domenicale dalle 12.00 alle 15.30
www.55milano.com