26 giugno 2012 – Che un piatto di prosciutto e un bicchiere di vino sappiano stampare il sorriso sulle labbra e accendere i cuori è cosa nota. Soprattutto se di gran gusto e ottima qualità.
E così con un 6% di visitatori in più rispetto allo scorso anno, e un 20% totale di turisti stranieri, soprattutto austriaci e tedeschi, si è chiusa ieri la 28ma edizione di Aria di Festa, golosa kermesse gastronomica organizzata dai 31 produttori del Consorzio del Prosciutto di San Daniele e interamente dedicata alla celebre DOP e ai prodotti del territorio friulano, che come ogni anno ha trasformato il piccolo borgo di San Daniele del Friuli (UD) in un vibrante laboratorio gastronomico a cielo aperto.
Dal 22 al 25 giugno, dopo il taglio del nastro inaugurale affidato alla conduttrice di “Linea Verde” Eleonora Daniele insieme al “gastronauta” Davide Paolini, è stato tutto un brulicare di visite guidate ai prosciuttifici, corsi di cucina, lezioni su come tagliarlo e conservarlo, menù tematici, oltre a irresistibili degustazioni guidate in abbinamento al Friulano e agli altri vini regionali in collaborazione con ERSA-Agenzia regionale per lo sviluppo rurale.
Un’atmosfera festosa sottolineata musicalmente dallo swing della Demo Morselli Band, dalla raffinatezza di Noemi e dall’allegria scatenata dei friulani Playa Desnuda, oltre che da momenti culturali come la presentazione della Guida cartacea e iPad “San Daniele del Friuli – Una storia di gusto”, edita da Turismo Culturale.
La rassegna ha ospitato anche la premiazione dei vincitori della selezione Friulano & Friends 2012, a cura di ERSA e del Consorzio delle DOC del FVG, che ha decretato eccellenze enologiche della regione Friulano 2011 dell’azienda Toros (Doc Collio), Pinot grigio Gris 2010 dell’azienda Lis Neris (Doc Friuli Colli Orientali), Sauvignon “Ronco delle mele” 2011 dell’azienda Venica & Venica (Doc Collio).
San Daniele, aria di festa tra vino e prosciutto
Related Posts
Cannavacciuolo e Dalla Palma, docenti online di gusto e bellezza
Cosa accomuna Antonino Cannavacciuolo, indiscusso protagonista della cucina d’autore, e Diego Dalla Palma, leader supremo nel campo della bellezza? Una sola cosa, forse. Ma decisamente fondamentale: la loro scelta di quella filosofia dell’eccellenza basata sull’attenzione al gusto e alla bellezza, che può riuscire nel compito di legare anche ambiti apparentemente tanto diversi come i loro. Puntando alla grande, magari, sui colori, importantissimi tanto sul volto quanto nel piatto.
E’ per questo che ad aprile prende il via per entrambi il ruolo di docenti d’eccezione dei corsi di punta di CEF Publishing – Centro Europeo di Formazione, società editrice leader in Italia nella formazione professionale a distanza (FAD) con piattaforma e-learning, una modalità innovativa per l’acquisizione di competenze professionali attraverso sussidi didattici mirati e avanzate tecnologie di comunicazione e trasmissione dei contenuti. Due nomi che sono una vera garanzia per i loro rispettivi corsi per Cuoco Professionista CHEFuoriclasse e Professionista della Bellezza e del Benessere Percorso immagine, assicurando percorsi didattici di altissima qualità, autorevolezza e prestigio grazie a lezioni esclusive e MasterClass.
“Sempre più persone, anche giovanissime, mi chiedono come avvicinarsi seriamente al mondo della cucina, e questo corso è un ottimo punto di partenza, che parla con un linguaggio innovativo ad allievi dalla mente innovativa – spiega lo chef –; oggi è fondamentale studiare e aggiornarsi continuamente, ed è per questo che io stesso, in prima persona o utilizzando dei professionisti, tengo da anni corsi per formare il personale, cosa che equivale, ovviamente, a far crescere sempre di più la mia azienda”.
“Ben venga una scuola dai metodi nuovi, lo considero un progetto addirittura futuristico che offre una possibilità anche a chi non vive nelle grandi città – gli fa eco il look maker – Io sono in prima linea a controllare tutto, pronto ad elargire con professionalità e attenzione tutto quello che a mia volta ho imparato; ogni scuola, in qualunque formula, funziona soltanto se è seria, altrimenti crea solo illusioni”.
Umbria, alla scoperta del Sagrantino
Si chiama Strada del Sagrantino l’itinerario enogastronomico nelle terre umbre di uno dei vitigni autoctoni più preziosi d’Italia, quel Sagrantino dalle cui uve si ottengono vini esportati e apprezzati in tutto il mondo.
Tra le colline coltivate a vigneto e ulivo, il percorso corre per 60 km tra paesaggi verdi, grandi scenari naturali, borghi e castelli medievali, estendendosi sulle aree di cinque comuni in provincia di Perugia, tra Todi e Spoleto, a pochi km da Assisi e dalle altre città d’arte della regione: Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell’Umbria e Castel Ritaldi.
Qui le vacanze diventano naturalmente anche un’imperdibile occasione per scoprire le eccellenze e i prodotti tipici: insieme ai vini, infatti, l’Umbria produce alcuni dei migliori oli extravergine di oliva.
Sul sito appena rinnovato della Strada del Sagrantino è possibile trovare le migliori cantine, i produttori di olio, i frantoi e le aziende agricole, con ogni informazione utile per organizzare visite e degustazioni, oltre a tutte le specialità regionali, a cominciare dai vini DOC e DOCG: dal Sagrantino di Montefalco DOCG al Torgiano Riserva, dal Rosso Orvietano DOC all’Assisi DOC. Oltre, ovviamente, ai molti imperdibili eventi in loco per chi si trova da quelle parti.
www.stradadelsagrantino.it