Sapori toscani nel centro di Milano

Vi è mai capitato di ordinare una tazza di cioccolata calda e vedervi letteralmente sciogliere davanti agli occhi barrette di cioccolato artigianale in latte o acqua, a vostra scelta tra bianco, al latte, fondente o al cioccolato di Modica, da coronare con granella di pistacchio di Bronte DOP, nocciole, cannella, peperoncino, panna montata?
Accade alla gelateria Tasta, dolceria siciliana di lungo corso nata a Modica nel 1960 e da poco sbarcata a Milano con il suo carico di eccellenze locali che vanno dal pistacchio verde di Bronte DOP alle fragoline di Sciacca e Ribera o di Maletto, fino al mandarino tardivo di Ciaculli.
Dai gelati alle granite, dal cioccolato ai cannoli con ricotta o crema pasticciera, tutto qui ha i sapori e i profumi irresistibili dell’isola, utilizzati con un carico di attenzioni che li rendono accessibili proprio a chiunque: latte biologico, panna fresca, zucchero di canna grezzo non raffinato e ingredienti senza glutine, perfino nella cialda dei coni gelato. E chi vorrà, potrà sempre lasciare un caffè, un gelato o un cannolo in sospeso per chi non se lo può permettere.
Non resta che provare, tanto più che i prezzi sono più che accessibili. Ma intanto, venerdì 11 novembre nelle sedi di Milano (corso Garibaldi 111) e Bologna (via San Felice 4e) avrà luogo l’inaugurazione ufficiale, che dalle 16.00 alle 22.00 offrirà a tutti la possibilità di degustare gratuitamente le nuove cioccolate “pure” in tazza.
E se per caso avete in programma un viaggetto nientemeno che a Hollywood, sappiate che Tasta è appena arrivata anche là. Volete che gli americani non apprezzino le dolcezze siciliane? E’ fuori discussione, senza alcun dubbio.

Visto il successo della prima sede di piazza Santo Stefano, in pieno centro di Milano di fronte all’Università degli Studi, è da poco arrivata anche la seconda. Questa volta all’interno del CityLife Shopping District, il nuovo cuore pulsante tecnologico e commerciale della città, perfetto per un’esperienza gastronomica decisamente avanguardistica come quella offerta da Jarit. Ovvero, l’alta cucina in un vasetto di vetro.
Un format indiscutibilmente innovativo, studiato dagli chef Matteo Pisciotta e Andrea Piantanida che hanno creato un sorprendente menù fatto di piatti gustosissimi e di gran qualità interamente rinchiusi in un vasetto di vetro monoporzione, realizzato con apposite tecniche di conservazione e pastorizzazione che permettono di mantenere inalterati tanto i sapori quanto le caratteristiche organolettiche delle pietanze. E che basta riscaldare in un forno a microonde o a bagnomaria pochi minuti prima della consumazione.
E così da quelle ciotoline emergono ricette complete e deliziose dolci e salate, che nulla hanno da invidiare agli impiattamenti tradizionali: assolutamente consigliabili, tra gli altri, gli Späetzle con pancetta affumicata, il trancio di salmone con patate schiacciate alla scorza di limone, il latte in piedi al caffè.
I menu, che qui chiamano Collezioni, cambiano ogni due mesi, per poter essere sempre creati sulla base della qualità e della stagionalità delle materie prime, e includono ricette di grandi chef stellati ambasciatori della cucina italiana.
Tutt’intorno l’atmosfera è gradevolmente informale, lo stile essenziale e lineare, i materiali naturali, i colori tenui. Consumare qui è un momento di puro relax a 360°, ma c’è anche la possibilità di acquistare i vasetti gourmet in take away o di ordinarli direttamente a casa: la restituzione di ogni vuoto dà diritto a uno sconto sul prossimo acquisto.

Jarit
Piazza Santo Stefano 10, 20122 Milano
City Life Piazza Tre Torri 1 N22, 20145 Milano
Aperto da lunedì a sabato dalle 8.30 alle 22.00
www.jarit.it