E adesso Milano profuma di pizza ancora un pochino di più. Perché, per dirla con le parole di Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, curatori della celebre guida 50 Top Pizza, “è la città che negli ultimi anni ha […]
Una pizza diversamente napoletana, come lui ama definirla. Fatta con un doppio pre-fermento di biga e poolish che la rende più aerea e scioglievole, grazie alla maggiore idratazione. E sempre impreziosita da combinazioni di topping di gran gusto. Che però, […]
“Siediti, respira, prenditi il tuo tempo e concediti, almeno per questa volta, tante coccole gastronomiche. Te lo meriti”. E’ questo che sembra voler dire CASAMADIE non appena si varca la soglia del suo mondo goloso e festoso come la sua […]
Ho fatto un brunch. Ma non uno qualunque. E’ stato un insolito e curioso brunch japan style, in un localino informale e colorato nel cuore dei Navigli milanesi. Che ha appena inaugurato questa nuova offerta per il weekend, ogni sabato […]
Per il format Coltivare il Futuro è stata l’ultima sera. Per me, invece, è stata la prima. Così come è stata la mia prima volta da 142 Restaurant, che ha ospitato l’iniziativa per l’intera stagione, e dove riprenderà puntuale a […]
Casatiello e sartù di riso, pasta patate e provola e spiedini di mozzarella, focaccine gourmand e vini aromatici. Una giostra di irresistibili delizie partenopee ha insaporito la presentazione di Pizza a Teatro, progetto dello chef napoletano Erny Lombardo in collaborazione con […]
Con la pregiata Cantina Pratenberg altoatesina di Caroline Synn si sono chiuse ieri le tre special nights del Don Juan di Milano dedicate al vino al femminile. Un ciclo di serate andate in scena all’eccellente ristorante argentino dell’elegante zona di […]
Una sala scenografica con colonne, velluti, marmo e cristalli. I migliori piatti della cucina romana alleggerita da tecniche contemporanee e dal tocco creativo dello chef. E una seducente performance di danza che va in scena tra i tavoli e ammalia. […]
Lo riconosco con un pizzico di rammarico, da milanese doc quale sono: la cucina meneghina non è sicuramente tra le più celebrate. Ma devo ammettere che un motivo, probabilmente, c’è. Perché non conosce vie di mezzo: se preparati a dovere, […]
Vivere la vita in maniera croccante: è questa la filosofia dell’appetitosa catena di pizzerie Crocca, che coincide perfettamente anche con la mia. Chi non aspira a un’esistenza croccante, oltre che aromatica e molto saporita? Per questo, adesso che l’aria profuma […]
Panuozzo di Gragnano e Pizza nel Ruoto: li avete mai sentiti nominare? Sono due tra le più tipiche specialità campane, di quelle tradizionali che nonne e mamme preparano ancora nella cucina di casa. L’uno è un panino extralarge realizzato con […]
Se siete di quelli che pensano ancora che la cucina plant-based sia triste, insapore e monotona, fidatevi: non è più così. Precisiamo subito: io sono assolutamente onnivora. Innanzi tutto perché sono convinta che il nostro organismo abbia bisogno di tutte […]
