Non solo libro di cucina, ma vera e propria guida turistica di viaggio attraverso la Spagna, dove le gustosissime tapas rappresentano ormai una filosofia di vita, che richiede di ritrovarsi tra amici per gustare deliziosi piattini nei sempre più diffusi appuntamenti conviviali.
Pensato quindi per svelare tutti i segreti per crearne di autentiche, “Il libro delle tapas”, raccolta di ricette di Simone e Inés Ortega, ne propone oltre 250, aggiornate, facili e adeguate in ogni occasione: “patatas con chorizo” per accompagnare un drink, “ensalada de bacalao y garbanzos” per un pranzo leggero, “albondigas de bonito del norte y atun fresco” per qualcosa di più sostanzioso a cena. Raccoglie anche menu e ricette originali di alcuni tra i migliori chef spagnoli, oltre che di chef noti per la loro cucina influenzata dalla cultura iberica: dalle fritture andaluse ai frutti di mare galiziani, fino a quella madrilena che sintetizza tutte le specialità nazionali, dove la cena a base di tapas aggiunge colore a una bella serata.
Da dove deriva il nome “tapa”?
Un tempo nelle vecchie osterie spagnole si usava coprire la bottiglia di vino sul tavolo con una fetta di pane e prosciutto affinchè non entrassero le mosche; e poiché “tapa” in lingua spagnola significa coperchio, il termine si è via via assestato sul significato odierno.
Il libro delle Tapas
di Simone e Inés Ortega
Editore: Phaidon Press
Edizione: italiana
Prezzo: 35.00 euro
Pagg. 432
Illustrazioni: 75 a colori
In arrivo in primavera anche l’edizione italiana del best seller della cucina spagnola “1080 ricette” ad opera delle stesse autrici, 800 pagine per oltre 1000 ricette
Tapas per tutti i gusti
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25 gennaio 2018 – “E’ un amore frustrato verso il nostro Paese che da dieci anni provo a esprimere occasionalmente in qualche canzone, una storia che ho creduto valesse la pena raccontare attraverso una serie di brani, in un’ambientazione quasi interamente familiare che è quella di casa mia”: così Luciano Ligabue racconta Made in Italy, la sua terza prova da regista (suoi anche soggetto, sceneggiatura e musiche) da oggi al cinema, che arriva vent’anni dopo il primo Radiofreccia e rimette nei panni del protagonista un ottimo Stefano Accorsi vessato da una totale precarietà esistenziale che rispecchia tristemente la realtà italiana.
Una tormentata dichiarazione d’amore verso questo Paese tanto ricco di bellezza quanto povero di generosità, che si lascia vanitosamente ammirare ma centellina vita e futuro, libertà e lavoro, serenità e sentimenti. Nel viaggio di nozze tutto italiano dei due protagonisti – Accorsi-Smutniak -emerge il fascino prorompente di un’Italia bellissima che vorrebbe dare di più ma non riesce, spingendo a cercare fuori da lei un pezzo migliore di vita. Ma intanto, sommessamente, sussurra che a volte basta rialzarsi e riprendere in mano la propria storia per ricominciare a brillare, dicendola con Ligabue, “sotto queste lune qui tutte made in Italy”…
Foto: @Chico De Luigi
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delizie gastronomiche locali, altra indiscutibile ricchezza del territorio.
Una bella atmosfera, piacevole e rilassata, che permette di assaporare una visita artistica tanto quanto un buon bicchiere di Gutturnio. Tanto più che per scoprirla in ogni minimo dettaglio può essere utilissima la nuova app Piacenza, una sorta di innovativa guida turistica scaricabile gratuitamente su smartphone e tablet, che mostra su una mappa interattiva i principali punti d’interesse storico e artistico, propone itinerari tematici e fornisce informazioni dettagliate sia sui percorsi all’aperto che su quelli al chiuso, con schede informative complete; inoltre segnala anche i principali centri di pubblica utilità, come ospedali, questure e uffici comunali, oltre a news, curiosità ed eventi in programma. Andate a scoprire Piacenza, quindi. E’ così facile…