A Fiera Milano l’interezza delle filiere produttive del food italiano e mondiale, per esplorarne le ultime tendenze e innovazioni in tutti i settori, compreso quello del beverage, spirits e mixology; la cultura dell’alimentazione va in scena anche attraverso un ricco programma di attività collaterali, convegni, talk, degustazioni, premi e show cooking, che affrontano temi chiave del settore come la lotta agli sprechi, i nuovi trend di consumo, i modelli alimentari del futuro, ma anche il food pairing, la coffee mixology, le contaminazioni tra spirits e alta ristorazione.
Dal 3 all’8 maggio debutta, inoltre, la TUTTOFOOD Week – Nutrire il futuro, primo fuori salone dedicato al mondo food, con un fitto palinsesto di eventi diffusi in città che avrà il suo fulcro nell’ADI Museum, tra talk, degustazioni ed esposizioni: tra quelli di spicco, la mostra Essenziale e Quotidiano – Scenari e Rituali del Cibo Contemporaneo, che esplora tematiche ad hoc anche attraverso tavole rotonde con esperti del settore, chef e ospiti illustri (fino al 25 maggio, con ingresso libero).