Gusto

La Focaccia di Recco col formaggio IGP, la ricetta

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Credo non esista nessuno al mondo ancora ignaro di quella che io considero la prelibatezza ligure per eccellenza: la sublime Focaccia di Recco col formaggio IGP. Una bontà divina che si scioglie in bocca e lascia semplicemente estasiati. Creando una di quelle dipendenze che fanno bene, anzi benissimo. All’organismo, perché è frutto di ingredienti assolutamente genuini. E senza dubbio all’umore, perché non può che tenerlo inesorabilmente alto […]

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Le feste servite a tavola, ecco le proposte imperdibili

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Siete di quelle che il 25 dicembre e il 1° gennaio sono destinate ai fornelli, con l’intero parentado seduto comodamente a tavola ad aspettare la discesa in campo delle vostre prelibatezze? Beh, allora vi meritate ampiamente di farvi coccolare almeno il giorno prima. E se invece non vi passa neanche per la testa di mettervi in cucina proprio in quei giorni, nessun problema: c’è chi lo farà egregiamente […]

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Cucina di Natale, sapori di Lombardia

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Adoro la cucina siciliana. E anche quella valdostana e pugliese, campana e ligure. Ma se quella della mia Lombardia è sicuramente meno celebre e celebrata di tante altre, non è però meno gustosa, meritevole e ricchissima di piatti tradizionali di lungo corso…

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Sina Chefs’ Cup Contest, il gran finale

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Antipasto di cardoncello maturato, uva acida e salamoia con anice e finocchio e sale di Cervia. Contro ravioli di capocollo alla brace, crema di porri, pop corn di maiale e porro fritto. E’ questa l’appetitosa sfida che mi sono gustata, nel vero senso della parola, ieri sera al ristorante Il Vizio dell’Hotel Sina De La Ville di Milano. Andava in scena il gran finale dell’ottava edizione del […]

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Lambrusco, non soltanto cucina emiliana

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Inutile negarlo: si dice Lambrusco e sembra subito di sentire il profumo irresistibile della grande cucina emiliana. Del gnocco fritto e delle tigelle, del parmigiano e dei salumi. Che, ve lo dico, è assolutamente ai primi posti nelle mie preferenze culinarie. Anzi, sfido a trovare qualcuno per cui non lo sia. Eppure ieri sera ho vissuto un’esperienza strepitosa all’eccellente ristorante giapponese Finger’s Garden, a Milano. Dove diversi […]

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Montasio Route al via, in bici sulle tracce del formaggio

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Si chiama Montasio Route  il simbolo del matrimonio più desiderato e perseguito del momento, soprattutto in questa estate faticosa che esige respiro, frescura e piacevolezze: giornate all’aperto, possibilmente su due ruote, e prelibatezze del territorio. Un matrimonio che il Friuli Venezia Giulia organizza con questa proposta nuova di zecca. Ovviamente destinata a durare anche nei mesi a seguire. La Montasio Route consiste in una serie di itinerari […]

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World Cheese Awards, l’Oscar al Cremoso di Capra

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Medaglia d’Oro alla 33ma edizione del World Cheese Awards 2021-2022, vale a dire il maggior contest internazionale in ambito caseario, che ha avuto luogo a Oviedo, in Spagna. Nientemeno. Sbaragliando l’agguerrita concorrenza di quattromila formaggi da cinque continenti. E come se non bastasse, addirittura per la seconda volta, dopo una prima vittoria nel 2017, nella categoria “Caprino a pasta morbida”. E io, assaggiandolo, non potrei essere più […]

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La Focaccia di Recco, bontà divina

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Avete presente le sette meraviglie del mondo? Ecco, io ne aggiungerei un’ottava, senza se e senza ma: la strepitosa Focaccia di Recco Igp. Sì, proprio quella col formaggio, da mangiare caldissima per sciogliersi in un brivido gustoso. Quella che una fetta tira l’altra e non se ne avrebbe mai abbastanza. Quella, insomma, semplicemente irresistibile. Sfido chiunque a negarlo. Ne ho degustata tanta, tantissima in occasione della quarta […]

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Il turismo esperienziale, un viaggio nel territorio

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Lo chiamano turismo esperienziale. E’ quello che avvolge luoghi, genti, prodotti, esperienze e territorio in un grande e unico abbraccio. Disegnando una colorata, saporita, profumata tela artistica capace di regalare un’esperienza autentica e completa. E se poi il set è la nostra Italia meravigliosa con il suo carico di eccellenze d’ogni genere, non si può davvero chiedere di meglio. Per questo sono sempre più numerose le realtà […]

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Birra, che donna!

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Ebbene sì, ne faccio parte anch’io. Faccio parte di quel 70% di donne italiane che ama immensamente la birra. Anzi, anche di quel 30% di loro che la beve almeno due volte a settimana, come emerge dall’indagine “Gli Italiani e la birra”…

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