Il social pizzaiolo Errico Porzio apre a Milano
E finalmente, dopo quindici locali disseminati tra la Campania e il Lazio, il super social pizzaiolo Errico Porzio ha alzato la saracinesca anche a Milano. E già che c’era, l’ha fatto decisamente in grande stile, con un luminosissimo e colorato locale nientemeno che a nove vetrine nel quartiere del design. Che neanche volendolo può passare ignorato e inosservato. Io, ovviamente, non l’ho ignorato affatto, e mi sono […]
Il Coca-Cola Pizza Village trionfa a Milano
Ormai non è più un mistero per nessuno: la storia d’amore tra Milano e la pizza prosegue sempre più ardente, intensa e appassionata. Bastava mettere piede al parco di CityLife, dove, dopo l’esordio napoletano estivo a Napoli, ha appena chiuso i battenti con un inevitabile sold out la seconda edizione meneghina del Coca-Cola Pizza Village, per vederlo forte e chiaro. Cinque giorni di autentico gusto durante i […]
La Margherita al centro di Pizza Bit Competition
Una Margherita con base di pomodoro San Marzano spezzettato a mano, cialda di parmigiano, spuma di bufala, olio in caviale, basilico gel e vetrificato. Sottile e con un cornicione bello croccante. Tra covoni di grano, mazzi di girasoli e delizie di farina – tra cui anche la tradizionale torta Spisigona® locale – a insaporire l’assolata finale della terza edizione di Pizza Bit Competition, è stata la Margherita […]
Un premio saporito, 50 Top Pizza e le best 100
E’ stato inebriante. Un viaggio saporito lungo una settimana, tra croccantezze e morbidezze, contrasti e armonie, sorprese e tradizione. In un ventaglio di aromi e ingredienti irresistibili che per una pizza addicted come me sono davvero il sapore della vita. E’ in questo tripudio di gusto e allegria che è andata in scena a Milano l’irresistibile prima edizione della Milano Pizza Week. Organizzata dall’influentissima guida 50 Top […]
E’ di nuovo Pizza Day, la festa della regina
Per quanto mi riguarda, sostituirei il Pizza Day con il Pizza Week. Anzi, magari con il Pizza Month. E perché no, perfino con il Pizza Year. Perché per me la pizza resta uno dei grandi, inestimabili piaceri della vita. A cui non rinuncerei nemmeno sotto tortura. E che celebrerei ogni giorno, settimana, mese, anno. Anche secolo, dai! Per i suoi festeggiamenti ufficiali, però, mi devo accontentare di […]
La pizza napoletana di Lioniello sbarca a Milano
Tanta pizza margherita, di quella classica napoletana con il cornicione bello gonfio. Sandwich di pizza al padellino con scamorza affumicata, porchetta e pecorino. E calici di Asprinio di Aversa, delizioso vino del territorio, per brindare all’appetitosa apertura. L’inaugurazione della prima pizzeria milanese di Salvatore Lioniello, premiatissimo pizzaiolo campano già titolare di un noto locale a Succivo, nel casertano, mi ha accolto così. Con quelle nove vetrine su […]
Alice Pizza, arriva quella bianca di primavera
Una pizza bianca con melanzane grigliate, prosciutto cotto, stracciatella pugliese e pesto di basilico. Fresca, aromatica e croccante come i primi tepori di stagione. La primavera sa di buono da Alice Pizza. Che pesca tra i suoi sapori, colori e profumi migliori per darle il benvenuto con un’apposita creazione decisamente ad hoc. La celebre catena italiana di pizza al taglio da asporto propone infatti, in partnership con […]
Pizzium ha fatto dieci! Ed è festa grande
E così Pizzium ha fatto dieci! Nel senso che oggi ha inaugurato il suo decimo locale a Milano (in via Arco 1), con golosi festeggiamenti al sapore di pizza e bruschette, birra, cocktails e prosecco. Facendo ammontare a quota trentasei il numero delle sue pizzerie presenti in tutta Italia nei suoi soli sei anni di attività. E per nulla intenzionato a fermarsi qui: a giorni si apre […]
Pizza e Champagne, esperienza sensoriale al mulino
Portatemi a mangiare una pizza, e farete di me una donna felice. Se poi le pizze sono addirittura sei – cinque salate e una dolce – e prendono corpo dall’abilità immaginifica del pizzaiolo casertano Ciccio Vitiello con le farine sostenibili di Agugiaro&Figna Molini. Innaffiate dall’aromatico Champagne Brut Réserve di Charles Heidsieck con i suoi sentori di brioche appena sfornata, frutti gialli e frutta a guscio come mandorle […]
mosso, la pizza come progetto sociale
Che bella scoperta questo mosso! E non soltanto perché qui la pizza è davvero deliziosa. Ma anche per tutto il progetto sociale che gli ruota intorno, nato da una partnership di cooperative e associazioni guidata da La Fabbrica di Olinda. E decisamente utile e molto interessante per la vita del quartiere in cui è immerso. Un vero e proprio spazio multidisciplinare a ridosso del Parco Trotter, nella […]
Picnic con pizza fredda, che bontà!
Una pizza bianca con base croccante di sfoglie di melanzane, pomodorini gialli e dadolata di pomodorini rossi, stracciatella pugliese, gocce di pesto di basilico italiano e olio e.v.o. Con una piccola particolarità: che si mangia rigorosamente fredda. Sì, avete capito bene: la pizza fredda. Che sembra un’eresia, e invece è più buona che mai. E’ la novità di stagione di Alice Pizza e dei suoi Maestri Pizzaioli, […]
Rossopomodoro, nuova sede alla Centrale di Milano
Pizza e viaggi, un binomio perfetto. Il mio binomio perfetto, come tutti sanno. E quindi come avrei potuto resistere al richiamo del nuovissimo locale di Rossopomodoro, inaugurato oggi alla Stazione Centrale di Milano nella splendida Galleria dei Mosaici, su una scenografica terrazza di vetro con vista sui binari brulicanti di treni e passeggeri in movimento? E’ stato come sempre un trionfo di pizze rosse e bianche, fritti napoletani […]
50 Top, un anno goloso di pizza e dintorni
50 Top. Vale a dire pizzerie, of course. Ma anche ristoranti italiani qui e nel mondo, dalle trattorie e osterie alla cucina d’autore, dalle bracerie al sushi, dall’etnico ai nuovi format. E poi pasticcerie, pub, vini rosé, residenze di charme in salsa gourmet, pizzerie al taglio e d’asporto. Con un occhio particolare alla nuova Area Asiatica Pacifico, che include Asia, Giappone e Oceania. E perfino un contest […]
O’Shop di Pizzium, la bottega dei prodotti regionali
I prodotti IGP e DOP che Pizzium utilizza per le sue celebri pizze regionali diventano protagonisti in proprio con O’Shop, che li vende anche sfusi o in kit per sbizzarrire la propria creatività in cucina. Io ci ho provato con la pasta alla carbonara e….
Giornata Mondiale della Pizza, una Primula per Pizzium
Sboccia una primula in casa “Pizzium”. E ha il sapore genuino dei pomodorini gialli, delle cialde di parmigiano, della fonduta di pecorino e del basilico fresco, 100% italiani DOP e IGP…
Alice Pizza, la croccantezza della pizza al taglio
Sono una pizza addicted di quelle che più di così non si può. Perciò quando mi trovo a scorrere le proposte sui menù in pizzeria, sceglierne una è sempre un gran dilemma. A venirmi incontro ci ha pensato…
Pizza, un corso universitario online per carpirne i segreti
Un corso universitario per imparare a fare la pizza. Comodamente online e accessibile gratuitamente a tutti. E’ la nuova proposta del Centro di didattica multimediale dell’Università di Napoli Federico II…
Un contest per la pizza napoletana casalinga
Se amate fare la pizza in casa, e vorreste anche diventare ogni giorno sempre più abili, è tutto per voi il #verapizzacontest ideato dall’AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana…
Ciao Stella!, la pizza natalizia di Pizzium
Una pizza a forma di stella, con un’anima di mozzarella fiordilatte, un cuore di pomodori datterini rossi e cinque punte ripiene di ricotta di bufala,..
Pizzeria Nazionale, quando la pizza sposa il cocktail
In principio erano pizza e birra, o pizza e Coca Cola. Poi è arrivata l’abbinata gourmet con il vino, fino a quella deluxe con lo champagne. Ma che ne direste di una bella pizza e cocktail?
Rossopomodoro, la pizza napoletana sbarca in Canada
Se è vero che la pizza napoletana non conosce confini, a confermarlo è il suo sbarco nientemeno che in Canada, per la precisione a Toronto…
F&De Group, la pizza entra in hotel
Pensateci bene prima di rispondere: avete mai mangiato una pizza nel ristorante di un hotel? No, vero? Chissà perché, ma il piatto più amato dagli italiani non trova mai spazio sulle tavole degli alberghi. Almeno fino ad ora…
Pizza da Guinness, mezzo chilometro di pizze da tutta Italia
Una pizza lunga mezzo chilometro, diviso tra cento metri di Margherita e quattrocento tra quelle più tipiche di tutte le regioni italiane…
Mani in pasta, pizze gourmet e pasta fresca
“Non è sbagliato se ti rende FELICE” sentenzia una luminosa scritta rossa al neon che accende una poderosa parete di mattoni. E io lo prendo subito come un invito…
Pizza o piadina? A Milano arriva la Pidaza
A risolvere l’annoso dilemma tra pizza e piadina romagnola ci pensa Milano, dove oggi apre i battenti “Pidaza – Pizza Romagnola®”…
Pizza-Bistrot, sapori napoletani tra pizza e fritti
L’ambiente è deliziosamente informale, di quelli in cui hai una gran voglia di rifugiarti a riprendere fiato dopo una giornata impegnativa…
Obicà, aperitivo di primavera a tutta pizza
E’ la pizza, irresistibile e insostituibile, la protagonista assoluta del nuovo aperitivo di primavera di “Obicà Mozzarella Bar”…
Così fa, e la pizza cambia forma
L’ho sempre mangiata rotonda, al trancio, al metro, perfino al padellino. Ma mai ovale, a quadrotto, a barca, a fagotto, a ciambella, a bouquet, a bocconcino o a tramezzino. Almeno fino ad ora…
Eataly apre alla pizza, rigorosamente di filiera
A Eataly dicono che la pizza è una cosa seria, da basarsi su capisaldi quali filiera, lavorazione, leggerezza e democraticità. E da oggi lo mettono anche in pratica con la nuova Pizza Eataly…
Pizzium, arriva la pizza dei quartieri napoletani
Si può andare oltre la pizza napoletana? Ebbene sì. Ci si può andare con le pizze dei quartieri di Napoli, ricche di tutti i colori, i profumi e i sapori che li caratterizzano. E’ la simpatica idea di “Pizzium”…