L’autunno altoatesino tra Törggelen e foliage
Giornate limpide, temperature miti e colori da tavolozza. L’incantevole autunno altoatesino offre parecchi motivi per regalarsi un piacevole stacco all’insegna di natura e gastronomia.
Flash news dal food-world, il grande mondo del cibo
Il mondo del food è sempre più in fermento, tra iniziative, prodotti, accordi, eventi e idee di ogni sorta. Perché mangiare e bere sono ormai diventati un vero piacere.
La torta al testo umbra fa il bis a Milano
E due! La torta al testo umbra arriva a Milano e spacca. E così Testone, catena totalmente dedicata, dopo l’apertura del primo locale in viale Bligny 13, raddoppia e apre anche in via Vigevano 6, a un passo dal Naviglio, in una strada che si sta avviando velocemente a porsi come una delle nuove zone della brulicante Milano by night. Un impasto di acqua, farina, sale e […]
Una ciliegia da Guinness World Records
Rossa, succosa, dolcissima. E pesantissima. Si chiama Sweet® Saretta e pesa ben 27,69 grammi la super ciliegia entrata nel Guinness World Records come la più pesante del mondo…
La Piadineria, arriva la piadina senza glutine e lattosio
Allergici e intolleranti alimentari, dite la verità: non ne potete più, ogni volta che uscite a pranzo o cena, di dover declinare tutti gli alimenti da cui vi tocca tenervi alla larga…
Lombardia gustosa, le ricette degli avanzi
C’è una parola nel vocabolario italiano che mi fa inorridire: spreco. Soprattutto a tavola. Perché, se qualcosa a fine pasto è rimasto in pentola, deve finire nella spazzatura?
Vallonia, cinque piatti da non perdere
Pensi alla gastronomia belga e subito si affacciano alla mente immagini invitanti di praline di cioccolato e inebrianti boccali di birra artigianale. Ma ogni regione custodisce specialità tutte proprie, figlie di tradizioni strettamente cittadine…
Umbria, la Pasqua comincia a colazione
La mattina di Pasqua, l’Umbria delle tradizioni sacre si siede rigorosamente a tavola per fare colazione. Niente di strano, verrebbe da dire. Se non fosse che si tratta di una colazione del tutto particolare…
Pasqua, il dolce volo della colomba
Mai come quest’anno la Pasqua in arrivo porterà con sé un carico di speranza e lievità. E a chi affidare un messaggio tanto sentito se non a una candida colomba, per celebrarla in tutta dolcezza?
O’Shop di Pizzium, la bottega dei prodotti regionali
I prodotti IGP e DOP che Pizzium utilizza per le sue celebri pizze regionali diventano protagonisti in proprio con O’Shop, che li vende anche sfusi o in kit per sbizzarrire la propria creatività in cucina. Io ci ho provato con la pasta alla carbonara e….
La Fotonotizia: Madrid, i ristoranti centenari sono cultura
“Spazi culturali e turistici di particolare importanza cittadina e interesse generale”: con questo titolo Madrid promuove a simboli di cultura dodici ristoranti centenari…
Giornata Mondiale della Pizza, una Primula per Pizzium
Sboccia una primula in casa “Pizzium”. E ha il sapore genuino dei pomodorini gialli, delle cialde di parmigiano, della fonduta di pecorino e del basilico fresco, 100% italiani DOP e IGP…
Giappone, la cucina tradizionale è online
Ingredienti e piatti della cucina nipponica quasi sconosciuti tanto in Italia quanto in tutta Europa. E piccoli produttori con le loro storie…
Toscana, i dolci Befanini dell’Epifania
Avete mai assaggiato i Befanini? Sono biscotti secchi tipici della Valle del Serchio, in Toscana, che le famiglie locali preparano da generazioni…
Natale 2020, il cocktail si fa in casa
Quest’anno va così, dovremo fare a meno degli amati aperitivi natalizi tra amici nell’atmosfera calda di un locale festosamente addobbato. Ma questo non significa necessariamente dover rinunciare al piacere di un buon cocktail…
Cucina di Natale, sapori di Lombardia
Adoro la cucina siciliana. E anche quella valdostana e pugliese, campana e ligure. Ma se quella della mia Lombardia è sicuramente meno celebre e celebrata di tante altre, non è però meno gustosa, meritevole e ricchissima di piatti tradizionali di lungo corso…
Cannavacciuolo, come non sprecare gli avanzi natalizi
Dieci anni di gusto, è proprio il caso di dirlo. Perché come ogni dicembre arriva puntualissima insieme alle feste di Natale la nuova edizione del talent culinario “MasterChef Italia”…
Alice Pizza, la croccantezza della pizza al taglio
Sono una pizza addicted di quelle che più di così non si può. Perciò quando mi trovo a scorrere le proposte sui menù in pizzeria, sceglierne una è sempre un gran dilemma. A venirmi incontro ci ha pensato…
Guida Michelin, le stelle accendono la Slovenia
Sei nuove stelle brillano nel cielo della Slovenia. O, per meglio dire, illuminano le sue tavole appetitose, fatte di ingredienti locali di gran qualità che, con la loro fantasiosa miscela di sapori…
Polvere di vinaccia, la nuova frontiera della cucina d’autore
Ho mangiato la polvere. Era nelle trasparenze di pane alla vinaccia e mandorle, nei tagliolini con acqua di pomodoro e datterini confit, nel peposo al Chianti Classico Riserva su crema di patate, cipolla di Tropea caramellata e fiori di finocchietto selvatico…
Valle d’Aosta, la fontina dop diventa Estrema d’Alpeggio
E pensare che da bambina non ne volevo proprio sapere. Poi, chissà come, l’ho scoperto. E adesso non ne potrei più fare a meno…
Milano, dolcezze di autunno
Con i primi sentori d’autunno scende in campo puntualissima anche la voglia di dolcezza. E il capoluogo lombardo schiera ai blocchi di partenza golose ed eccellenti novità rigorosamente ai sapori di stagione…
Un torneo gastronomico per il World Paella Day 2020
E’ un vero e proprio torneo gastronomico quello che vede otto chef internazionali sfidarsi a colpi di paella per celebrare il prossimo 20 settembre il “World Paella Day 2020″…
Città del tartufo, cerca e cavatura candidate a patrimonio Unesco
Quasi autunno, quasi tempo di tartufi. E già le papille gustative fermentano al solo pensiero di una spolverata del prezioso fungo ipogeo a impreziosire dal più semplice al più prelibato dei piatti…
All’Origine, il ristorante inaugura l’aperitivo
Ostriche, pesce crudo e tanti bocconcini gourmet: è l’aperitivo, peraltro piacevolmente prolungato visto che procede fino all’orario di chiusura, la novità estiva del ristorante milanese “All’Origine”, da godersi tutto all’aperto al fresco degli ombrelloni…
Voglia di piacentino, il sapore del territorio
Ritmi slow, spazi aperti e buona cucina, per una forma di turismo decisamente invitante, appagante, rigenerante: si chiama “Voglia di piacentino” il nuovo progetto appena inaugurato dal territorio…
Pizza, un corso universitario online per carpirne i segreti
Un corso universitario per imparare a fare la pizza. Comodamente online e accessibile gratuitamente a tutti. E’ la nuova proposta del Centro di didattica multimediale dell’Università di Napoli Federico II…
Un contest per la pizza napoletana casalinga
Se amate fare la pizza in casa, e vorreste anche diventare ogni giorno sempre più abili, è tutto per voi il #verapizzacontest ideato dall’AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana…
Gallura, la tradizione gastronomica negli stazzi
Sapete cos’è uno stazzo? Io l’ho scoperto in Gallura, in quella incantevole Sardegna del nord affacciata sulle Bocche di Bonifacio e sull’Arcipelago della Maddalena, e così vicina alla Corsica che…
Birra, che donna!
Ebbene sì, ne faccio parte anch’io. Faccio parte di quel 70% di donne italiane che ama immensamente la birra. Anzi, anche di quel 30% di loro che la beve almeno due volte a settimana, come emerge dall’indagine “Gli Italiani e la birra”…