8 febbraio 2018 – E’ di nuovo in giro per i palcoscenici di tutta Italia con la seconda stagione del fortunato Due diretto da Luca Miniero, dialogo profondo di una coppia alle soglie del matrimonio sulle incognite del futuro e sulla diversa visione della vita insieme, che interpreta con Chiara Francini e che approda stasera al Teatro Manzoni di Milano dove resterà fino al 25 febbraio, per poi proseguire su e giù per la penisola fino ad aprile.
Cosa che gli ha suscitato un enorme entusiasmo e curiosità per il Bel Paese.
“Due anni di tournée non sono male per essere la prima che faccio, ma mi ha fatto scoprire quanto mi piace andare in giro per l’Italia e imbattermi in cittadine, piazze e teatri gioiello, spesso tanto piccoli quanto ricchi di arte e cultura, di cui forse senza questa occasione non avrei mai neppure conosciuto l’esistenza. Se penso che ho cominciato a calcare i palcoscenici esattamente vent’anni fa al Piccolo di Milano con “Macbeth Clan” al solo scopo di migliorare le mie timidezze…All’epoca per me era già una vittoria affrontare il pubblico fino a portare a termine lo spettacolo, e ora mi ritrovo pieno di entusiasmo a girare l’Italia in tour!
Del resto per me il viaggio significa sempre scoperta e curiosità, oltre che spiaggia e mare, la mia eterna passione. Ed è proprio per sposare tutti questi aspetti che in vacanza amo partire un po’ all’avventura, alla ricerca di luoghi incontaminati e difficili da raggiungere, certamente non battuti dal turismo di massa: insomma, difficile incontrarmi in un resort! Ogni “spedizione” che ho fatto mi ha lasciato addosso un bellissimo ricordo; nel cuore, però, mi è indubbiamente rimasta Mauritius….”
Raoul Bova: “Mare e spiaggia, il viaggio è questo”
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Caterina Balivo: “Sono come il Tiramisu: non crollo mai”
25 novembre 2014 – Non ama i dolci e non li sa cucinare, lo dice apertamente. Però da questa sera Caterina Balivo sarà alla guida di “Il più grande pasticcere”, cooking talent show di alta pasticceria in onda in prima serata su RaiDue, con concorrenti e giudici di eccellenza – Luigi Biasetto, Leonardo Di Carlo e Roberto Rinaldini- alla ricerca del miglior “professionista del dolce”.
“Ma se cercate l’ennesimo programma di cucina cambiate canale. Qui non si impara a cucinare, si fa alta pasticceria con protagonisti di altissimo livello.”
Non sei riuscita neppure a carpire qualche segreto?
“Carpire sì, ma mettere in pratica è un’altra cosa! L’unico dolce che continuo a cucinare è la crostata di limone, anche se qui mi hanno detto che non mi riesce bene neppure quella.”
E’ il tuo dolce preferito?
“No, il mio preferito è il Tiramisu, che tra l’altro rappresenta molto la mia personalità: anche nei momenti in cui sembra che stia crollando finisco sempre per risollevarmi. Vacillo ma non mi rompo mai. Purtroppo mi è difficile trovarlo esattamente come lo vorrei: non troppo bagnato di caffè, con una panna molto leggera e senza troppo cacao sopra. Ma va bene comunque.”
E’ quasi Natale e la tua Campania sfornerà dolci meravigliosi, con quali festeggerai?
“Con gli strufoli, che come li fa mia mamma non li fa nessuno! E con tanti babà. Ma non mi farò mancare neanche il tradizionale pandoro. Poi, però, dopo le feste tornerò senza ombra di dubbio a un’antica abitudine.”
Quale?
“La palestra! In questo periodo sono stata costretta a metterla da parte per i troppi impegni di lavoro, ma con tutti questi assaggi “professionali” dovrò impormi di correre ai ripari!”
Alessandro Borghese: “Viaggio per carpire i segreti delle cucine”
23 aprile 2020 – Da Venezia a Roma, da Milano ad Arezzo, e poi Carnia e Conero, Lunigiana e Cilento, Val d’Aosta e Val Badia, è di nuovo in viaggio per l’Italia alla ricerca dei migliori locali per la nuova stagione del programma itinerante “4 Ristoranti”, al via da questa sera su Sky Uno ogni giovedì alle 21.15 (una produzione originale Sky realizzata da Banijay Italia), dove accompagna i suoi colleghi a sfidarsi, come di consueto, a suon di menù, location, servizio e prezzo.
Non che per lui sia una novità: Alessandro Borghese è perennemente in viaggio per il globo, alla ricerca di gustose idee culinarie da dispensare poi, magari rielaborate a suo modo, attraverso il piccolo schermo.
Che rapporto c’è tra gastronomia e viaggi, dal tuo punto di vista?
Sono indubbiamente due tra le mie più grandi passioni: la prima è diventata un lavoro, l’altra mi serve per arricchirlo con idee sempre nuove. Penso che nel mio mestiere viaggiare sia fondamentale per scoprire nuovi prodotti ed esperienze gastronomiche, segreti che si nascondono nelle cucine di tutto il mondo.
Ce n’è uno che ti ha particolarmente sorpreso?
A Capo Verde ho assaggiato un frutto di mare di cui ignoravo perfino l’esistenza, una sorta di cannolicchio che viene fatto bollire e poi saltare in padella come un soutè di cozze. Ogni viaggio mi regala qualche suggestione nuova, ogni ingrediente può farmi venire un’idea per un nuovo piatto, anche qui in Italia.
Riesci mai a concederti una vacanza senza pensare neanche una volta alla cucina?
No, come potrei? Sarà pure deformazione professionale, ma trovo che il pasto sia uno dei momenti più importanti della giornata e che quindi meriti di essere speciale: e allora vado a studiare quel particolare vino, quella pietanza, e mi scrivo in testa un sacco di appunti. Del resto il cibo è parte imprescindibile della nostra vita, no?
Non posso fare a meno di chiederti qual è il tuo piatto preferito…
Chi cucina di mestiere poi a livello personale finisce per cercare la semplicità, quindi…due spaghettini pomodoro e parmigiano, un bel pollo arrosto, una bruschetta saporita, al massimo due uova con gli asparagi e una grattatina di tartufo…ma questo è già un po’ più chic!