Prendete un assortimento di stuzzichini irresistibili, come la mozzarella in carrozza, la focaccia integrale con burrata e salsa di pomodoro, gli sticks di pollo impanato, oltre a immancabili fish & chips, hamburger e clubsandwich.
Aggiungete una selezione di piatti semplici ma con un tocco di raffinatezza, come il risotto mantecato agli agrumi e zafferano, i mondeghili alla milanese con caviale di melanzane e pomodoro confit, l’uovo con crema di patate e porri e spuma di speck.
Annaffiate con sette tipologie di birra alla spina, più una varietà di altre in bottiglia, analcoliche, senza glutine e perfino miscelate in originali versioni di cocktail tradizionali.
Ed ecco la ricetta completa e innovativa di BeerGarden, neonata birreria nel brulicante quartiere milanese Isola e portatrice di un originale concept che sposa il prototipo della tradizionale versione con le nuove avanguardie culinarie e ambientali.
Un accogliente “giardino birrario metropolitano” in cui bere Heineken assistendo ai grandi eventi sportivi internazionali in diretta come la Champions League, la F1 e i Mondiali di rugby attraverso i grandi schermi nel dehor, ma anche un ambiente easy e riservato per chi cerca una tranquilla informalità, o, al contrario, un grande tavolo conviviale per mangiare in compagnia come l’arte del gusto insegna. Ed è questo che io ho scelto per concedermi di assaggiare un po’ di tutto, condividendo la giocosità della formula e calandomi in pieno nello spirito leggero e accattivante del posto. Fino al gran finale di gelato di cioccolato alla birra e Pumpkin Pie Cocktail (con rhum, purea di zucca e zenzero, sciroppo di cannella), che non mi ha più lasciato dubbi: ero proprio nel posto giusto per chiudere fuori i pensieri pesanti e godermi un po’ di leggerezza. Scordandomi doverosamente anche della bilancia.
BeerGarden
via Porro Lambertenghi 19, 20159 Milano
aperto dal lunedì al giovedì dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 18.00 alle 00:00, il venerdì fino alle 02:00, sabato e domenica solo la sera (sabato 18:00 – 02:00, domenica 18:00 – 00:00)
BeerGarden, la nuova frontiera della birreria
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A tavola con il pet
Una selezione alimentare di eccellente qualità e assolutamente gratuita, specifica per ogni razza e taglia di cane. Oltre a una Dog’s Lounge totalmente riservata.
Si chiama Akita l’Italian Lounge Bar dall’anima dog-friendly appena aperto a Concorezzo, alle porte di Monza. Nato e attrezzato per accogliere e ospitare con ogni attenzione tutti gli amici a quattro zampe, dando loro il benvenuto fin dalla scelta del nome, in omaggio alla celebre razza canina giapponese.
E riserva attenzioni, naturalmente, anche ai loro padroni, con un’ampia selezione delle migliori proposte enogastronomiche nostrane: taglieri di salumi e formaggi, idee dello chef per stuzzicare l’appetito, corposa scelta di vini e cocktail. Che consumati in compagnia del proprio cucciolo renderanno ancora più piacevoli colazioni e aperitivi, pranzi e cene. Perché avranno il sublime sapore della vera amicizia.
Akita Italian Lounge Bar
via Remo Brambilla 23, Concorezzo (MB)
aperto da lunedì a sabato dalle 07.00 alla 01.00
www.akitalounge.it
A cena in macelleria
L’insegna non lascia dubbi. Aprite la porta e vi trovate in una macelleria, di quelle all’antica: un ampio bancone refrigerato con esposta la carne a pezzi interi, pareti con i tappi di sughero, una grande lavagna che illustra i tagli del bovino, piatti stuccati, tavoli di marmo e strofinacci al posto dei tovaglioli. Solo che non è una bottega, ma un ristorante di carne: Maxela. Che a Milano ha appena inaugurato la sua seconda sede in via della Moscova 50 (l’altra è sui Navigli, in via Villoresi 10), ottava della catena distribuita un po’ in tutta Italia, da Genova a Roma, da Modena a Livorno fino all’isola d’Elba.
Nel nuovo ristorante, con 70 coperti, all’ingresso troneggia il banco delle carni gestito sapientemente dal macellaio che consiglia il taglio migliore da cucinare in quattro modi diversi: crudo, cotto alla griglia, cotto in padella o fritto. Una volta al tavolo, l’imbarazzo della scelta riguarda la varietà delle pietanze di carne, la ricca carta dei vini e i dolci.
Il progetto del format Maxelâ (dal genovese ‘macelleria’) si basa sul concetto di ‘macelleria con tavoli’: ogni locale rispetta la stessa struttura, la stessa atmosfera e gli stessi colori (il bianco e il rosso), e dietro il bancone e nelle cucine c’è solo personale formato alla ‘scuola genovese’.
PICCOLO DIZIONARIO PER DESTREGGIARSI AL MAXELA
Maxelâ: Macelleria, macellaio
Avèi’ ünna famme da luvi: Essere affamato
Bon pro’: Buon appetito
Botiggia: Bottiglia
Gianco e Nêigro: Interiora di animali
Lügànega: Salsiccia
Martìn: Spiedo, Girarrosto
Picagetta: Strofinaccio
Xiambón: Prosciutto
Zazün: Digiuno
Maxela
via della Moscova 50
Milano
Aperto dal lunedì alla domenica, pranzo e cena
www.maxela.it