Carnevale, il mondo è in festa. Ride, balla e si diverte. Ma dal sud America all’est Europa, basta qualche esempio a raccontarne opposte storie, usanze e tradizioni.
Non solo Carnevale di Rio in Brasile: a Salvador i 24 km di pittoresche parate durano ben sei giorni e sei notti, a Recife e Olinda si balla la danza acrobatica del frevo, utilizzando un ombrello colorato e le tradizionali bambole giganti, fino alla grande parata del Galo de Madrugada, a São Paulo lo spettacolo sono i costumi e le danze delle scuole di samba cittadine che si esibiscono per il tanto ambito premio, mentre al Carnevale sul mare di Paraty le barche portano turisti e locali in tour tra le isole e le coste vicine, tutte coinvolte in una sorta di gara di bellezza in acqua, fino alla parata Bloco da Lama in cui è obbligatorio coprirsi di fango prima di unirsi alla festa in strada.
Al Carnevale sloveno, o Pust, è la Kurentovanje dell’antica cittadina di Ptuj la principale manifestazione, incentrata sulla figura dei Kurent, o Korant, maschere tenebrose dai tratti animaleschi: 
pesantissimi costumi in pelle di pecora con campanacci da mucca e copricapo di pelliccia decorati con piume, rametti, corna e striscioline colorate, mentre la maschera di cuoio sul viso ha le aperture per occhi e bocca orlate di rosso, un naso da lupo, fagioli bianchi per denti e una lingua di cuoio rossa lunga fino al petto. Creature inquietanti che si muovono in gruppo, accompagnate da altre figure carnevalesche guidate da un diavolo per scacciare gli spiriti maligni e l’inverno con il rumore dei campanacci e con bastoni sormontati da aculei di riccio, ricambiati dalle fanciulle da marito con il dono di un fazzoletto da annodare alla cintura come trofeo.
Anche nei villaggi della Lötschental, in Alto Vallese, il carnevale risveglia gli orridi spiriti delle Tschäggättä, che tutte le sere terrorizzano chi gira per strada con i loro vecchi abiti messi al contrario e pelli di pecora o di capra sulla schiena e sul petto, un campanaccio da bestiame – Trichla – legato al bacino, sacchi di iuta ai piedi e una spaventosa maschera di legno; simili a loro i Peluches e gli Empaillés di Evolène, che si impadroniscono letteralmente della Val d’Hérens fino a quando viene arrestata la Poutratse, il fantoccio che rappresenta l’inverno e che viene messo al rogo il martedì grasso: è la fine del regno degli spiriti e l’inizio della primavera.
In Repubblica Ceca il passaggio è dal “Divertimento Furioso” del celebre Carnevale Boemo di Praga nella splendida Città Vecchia, assolutamente barocco con le sue eleganti serate di danze e musiche ispirate alle corti europee del XVII e XVIII secolo – e per le quali si può anche realizzare con le proprie mani uno sfavillante costume al “Salone del Carnevale” con cui partecipare all’esclusivo Crystal Ball – ai 
festeggiamenti genuini degli antichi borghi di campagna in cui i protagonisti assoluti delle tavole sono, per tradizione, salsicce, costine e robusti piatti invernali a base di carne suina. Mentre sono diventate patrimonio Unesco le particolarissime maschere artigianali di Hlinsko, nella regione di Pardubice, in mostra in tutto il loro sfacciato splendore nel museo all’aperto di Vesely Kopec.
Ed è il Pupo “Vulon”, maschera storica che rappresenta i personaggi più in voga della città sotto forma di caricatura, ad accompagnare l’antico carnevale ottocentesco di Fano (PU), con il suo tradizionale Getto che fa piovere quintali di caramelle e cioccolatini dai carri allegorici al ritmo della Musica Arabita, suonata dalla storica banda locale con strumenti di uso comune, come barattoli o caffettiere. Mentre il settecentesco carnevale veneziano rivive nello storico Luna Hotel Baglioni di piazza San Marco con tre elegantissime feste in maschera -11 febbraio Luna in maschera, 17 febbraio Ballo dei Conti Baglioni, 18 febbraio Gran Ballo di Carnevale– tra passi di minuetto e sfilate in costumi d’epoca, con tanto di showroom interno di maschere tradizionali del Settecento e dell’Ottocento in cui noleggiare o acquistare tutto il dress code.
E Cortina il 16 febbraio esibirà in piazza Venezia un’enorme ghianda di ghiaccio, opera del presidente 
dell’Associazione Italiana Scultori di Neve e Ghiaccio, Andrea Gaspari, e suggello di un’intensa settimana di festeggiamenti; ad assistere, gli “esperti” Sid e Scrat, irresistibili personaggi de “L’Era Glaciale”, insieme alla mascotte di Gardaland Prezzemolo, tutti pronti a sbarcare nel celebre Parco il prossimo 31 marzo con la nuovissima attrazione “L’Era glaciale L’esperienza 4-D”, e protagonisti anche della sfilata in maschera che il 21 febbraio chiuderà l’innevato carnevale della perla delle Dolomiti.
Galli brasiliani e kurent sloveni, il mondo è un carnevale
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Panettone, gli imperdibili 6 e dolci dintorni
Che Natale sarebbe senza panettone? Impossibile anche soltanto da pensare! Tanto più che ogni anno le variazioni sul tema si rincorrono così originali, territoriali e assolutamente invitanti, da non poter proprio che continuare a incoronarlo come trionfatore assoluto delle appetitose tavole festive.
Ecco le 6 novità di questo Natale 2023 da tenere assolutamente in considerazione!
Il panettone al tarallo di Taralleria Napoletana, con farine di cereali antichi, crumble di tarallo, cioccolato fondente e pepe nero, verde e bianco per un tocco piccantino. Ma anche il suo contrario, il nuovissimo Tarallo al Panettone che si unisce al Mix del Tarallaro, confezione con i classici ‘nzogna e pepe con mandorle intere, ai friarielli, ai peperoni, al basilico, al formaggio, al piennolo giallo, al pomodoro, alla genovese, integrali.
Il Caramela con impasto di vaniglia e melannurca e cubetti di caramello salato, e il Sacher con impasto dark e cubetti di cioccolato fondente e albicocca, della Pasticceria Grué. Che propone anche il panettone Espresso con impasto al caffè e cubetti di cioccolato al latte. La torta Christmas Moon al cioccolato e la cream tarte Ghirlanda. Il Pangiallo laziale con cioccolato fondente, miele di fiori di acacia, caffè, cannella, nocciole, mandorle e noci, cedro e arancia canditi.
Il panettone all’amarena di Fabbri 1905, anche in latta decorata da collezione, e in tre diverse dimensioni. E dolcezze gourmet come i Babà. I BomBon di cioccolato fondente coperti di zucchero con cuore di amarena. Le creme spalmabili al pistacchio, cacao e cocco, cacao e caramello salato. E i vasetti di amarene, fragole e zenzero in due formati.
Il panettone artigianale classico ricoperto da una colata di croccante cioccolato fondente della maître chocolatier Simona Solbiati. Corredato dalla sua collezione natalizia di piccole sculture artigianali di cioccolato belga al latte, fondente e bianco decorate a mano. Come la giostra dei cavalli, la slitta dei doni, la fabbrica di Babbo Natale, le palline per l’albero, elfi, animaletti, alberelli, praline con frutta secca e candita, tavolette personalizzabili con dediche e auguri.
Il soffice e cremoso Dolce di Natale al caramello di Fratelli Carli con olio extra vergine di oliva al posto del burro, proposto anche nella confezione Delizie di Natale insieme allo zabaione al marsala Carli. Per gli appassionati di prodotti liguri dolci e salati c’è anche la fornitissima confezione Buonissimo Natale, che contiene anche la Tisana di Natale con foglie di olivo.
I sette panettoni di Infermentum, tra cui quello ai fichi, mele e noci, ai tre cioccolati con pezzi di fondente, latte e bianco, all’albicocca e cioccolato fondente, dark extrafondente da consumare tiepido, ma anche tradizionali profumati alla vaniglia, con o senza cubetti di frutta candita e uvetta, e senza lattosio. Oltre al Monte Nuvola, innovativa versione del pandoro di produzione propria, cosparso di zucchero a velo.
E se questi non vi dovessero bastare, potete trovarne diversi altri selezionati tra le migliori proposte dell’alta pasticceria italiana e degli Chef stellati, oltre a una varietà di dolcezze gourmet, vini, bollicine e spirits di alta gamma, nella Christmas Collection 2023 Gusto è Stile di Cosaporto.it, piattaforma italiana high quality delivery che seleziona i migliori brand food, beverage e lifestyle per regali esclusivi.
Panettone e altre dolcezze
La magie de Noël della cioccolatiera belga Charlotte Dusart, Capsule Collection Noël 2023, propone in golosissime combinazioni abeti, ghirlande e animaletti ripieni di figure natalizie al cioccolato al latte, fondente e bianco, tavolette, creme spalmabili, choco-bomb da tuffare nel latte caldo. E un dolcissimo Calendario dell’Avvento che in ogni casella nasconde un cioccolatino artigianale diverso nella forma e nel gusto.
I Palciok, cioccolatini ripieni di Gorgonzola DOP Palzola che affiancano le speciali confezioni natalizie di formaggio dolce e piccante che si estendono fino al Palfuoco, formaggio erborinato con aggiunta di peperoncino piccante. Ci sono anche il Palzoma, tradizionale stratificazione natalizia con mascarpone, e il Paltufa aromatizzato al tartufo. E poi i Tomini aromatizzati al vino, alla birra, allo zafferano e curcuma, al peperoncino, al tartufo, al carbone vegetale, al caffè.
Le Christmas Box di Emilio Il Pasticciere con tante varietà golose di tradizionali mostaccioli campani ripieni al gianduia e nocciole, pralinato alle mandorle e mandorle tostate, crema e granella di pistacchio. E ricoperti di cioccolato al latte, fondente e bianco, alla fragola e al caramello. Oltre ai morbidi roccocò, tradizionali ciambelline natalizie speziate di pasta secca con mandorle.
Per un Natale solidale
Le Cappelliere di Follador Prosecco in due versioni: con tre bottiglie di Prosecco Superiore D.O.C.G tra le cinque disponibili, o con una sola accompagnata da due calici firmati. A sostegno di Fondazione Vialli e Mauro per la ricerca sulla SLA e la prevenzione e cura del cancro, in occasione del decennale della loro collaborazione.
I Baci di Dama, biscottini alle mandorle farciti al cioccolato nonché prodotto di punta della campagna natalizia 2023 della Fondazione Bianca Garavaglia, che finanzia la ricerca, cura e assistenza sui tumori infantili presso la Struttura Complessa di Pediatria Oncologica dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. A sostegno della realizzazione della Casa del Fiore, casa-vacanza sul Lago Maggiore per piccoli pazienti e famiglie.
Presepi italiani, la creatività della tradizione
Sono il simbolo più sacro e indiscusso del Natale. Capaci, nella loro solennità, di ispirare quella creatività tutta italiana che va ad attingere dalla nostalgia, dall’avanguardia, dall’ambiente, dalla storia. Sempre, immancabilmente, nel nome della suggestione.
Ecco alcuni presepi davvero imperdibili.
Bressanone (BZ): la collezione della Hofburg. La grandiosa collezione permanente di presepi natalizi e liturgici con figure dipinte, scolpite, modellate e vestite del Museo Diocesano nella Hofburg, il Palazzo Vescovile, svetta sul Natale della città altoatesina affiancata da altri cinque a grandezza naturale sparsi nel centro storico e dieci nelle vetrine, a rendere ancora più suggestiva l’atmosfera festiva fatta di rorate – messe votive in Duomo all’alba a lume di candela con coro e musicisti celebrate ininterrottamente da inizio Seicento – e illuminata da candele, fiaccole e lanterne ovunque, oltre alla nuova Via Illuminativa, percorso di dodici installazioni luminose artistiche che si accende il 13 dicembre con Santa Lucia. Anche addolcita dal profumo dello Zelten, il tipico dolce natalizio altoatesino di noci e frutta secca tradizionalmente cotto il 21 dicembre e consumato il 26 in famiglia.
Bellaria-IgeaMarina (RN): di sabbia e di ghiaccio. Centoventi tonnellate di sabbia e un maxischermo ledwall per impreziosirlo con una scenografica rotazione di sfondi l’uno, 2.520 kg di ghiaccio con statue alte fino a due metri per rappresentare la vitalità, la diversità, la cura e l’abbraccio l’altro, i monumentali e scultorei presepi della località romagnola guidano il progetto natalizio di installazioni urbane che comprende anche il presepe marinaro lungo la banchina del porto canale, l’esposizione pittorica L’arte nel cuore di artisti locali all’interno dei tini, la fiabesca Snow Globe e l’Albero dei desideri, oltre a quadri in pvc raffiguranti l’allegria dell’estate davanti alle saracinesche abbassate dei locali commerciali.
Rango (TN): il borgo nel borgo. Allestito sulla fontana della piazza centrale, il vecchio abbeveratoio per le pecore del caratteristico borgo contadino in quel di Comano, tra il lago di Garda e le Dolomiti di Brenta, il presepe artigianale fatto interamente a mano riproduce minuziosamente il borgo stesso con la piazza, le case, le scalinate, i ballatoi e tutti i relativi dettagli architettonici, avvolgendo la Natività con scene del mondo contadino e dei vecchi mestieri locali, come l’arrotino, l’impagliatore di sedie, il calzolaio, l’ombrellaio, oltre ai tanti altri presepi piccoli e grandi degli artigiani locali allestiti tra volt, androni, stalle e vicoli che riportano alle antiche tradizioni della vita agreste del borgo.
Conzano Monferrato (AL): dietro alle finestre. Il Presepe d’Autore tradizionalmente collocato in Villa Vidua, insieme alla mostra Divin Bambino con statuette del Bambinello dall’epoca barocca ai giorni nostri, si sposta in parte dietro alle finestre illuminate delle case, diventando parte integrante del percorso natalizio Una promenade des artistes con le sue opere dedicate alla Natività tra immagini, stendardi e drappi rossi che decorano le dimore; nella Sala dei Convegni campeggia invece la parte maggiore del presepe, quella artigianale in ceramica della Thun con oltre un centinaio di figure. Nei pressi, sui Percorsi Morbelliani del maestro del divisionismo Angelo Morbelli, i Percorsi Presepiali mescolano installazioni, quadri e pannelli di artisti noti e artisti locali anche dilettanti, particolarmente suggestivi all’imbrunire con le luci notturne.
Sutrio (UD): di legno en plein air. Dislocati tra cortili, davanzali, portici, strade e piazze dell’antico borgo friulano ai piedi dello Zoncolan, nelle Alpi Carniche, e realizzati sia da artisti e artigiani che dagli abitanti stessi, oltre cinquanta presepi di ogni foggia e dimensione danno vita alla tradizionale rassegna natalizia Borghi e Presepi, il cui cuore è il “Presepio di Teno”, esposto in una vecchia casa, che riproduce minuziosamente usi, costumi e mestieri tradizionali del paese – come la fienagione e la discesa del fieno a valle su gerle e slitte, la filatura e tessitura, il lavoro al mulino e alla segheria, il trasporto del corredo nuziale nella nuova casa della sposa – animati meccanicamente da figure in movimento, acqua corrente nei ruscelli, alternanza di giorno e notte.