Per provare il meglio del celebre mercato all’aperto di Gerusalemme Machane Yahuda, conosciuto anche come The Shuk, l’iniziativa “Assaggi al mercato” si basa su un sistema di “buoni”, accompagnati da una mappa e da una scheda perforata, messi insieme per dare ai visitatori la possibilità di passeggiare al suo interno testando liberamente una varietà di prodotti, sapori e profumi: pane fresco di Gerusalemme direttamente da un forno taboon, pane arabo e il tradizionale baigele a forma di anello con semi di sesamo, caffè biologico con pasticceria tradizionale, bourekas, formaggi, sottaceti fatti in casa, spezie locali e internazionali.
E per il benessere all’insegna del naturale, prodotti cosmetici a base di frutta fresca locale, spezie ed erbe aromatiche.
Il tour può terminare con un gelato Gerusalemme-style, con spiegazione su come è prodotto a livello locale, degustazione di halva -trattamento dolce a base di semi di sesamo- e assaggio di qualità superiore di olio d’oliva locale spremuto.
Gerusalemme, assaggi nel Shuk
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Massachusetts epicureo tra raccolte di stagione e tavole imbandite
6 settembre 2011 – Cominciando da Boston per proseguire con Cape Cod, le isole di Martha’s Vineyard e Nantucket, fino sulle colline del Berkshires, il Massachusetts abbonda di tentazioni per gli amanti di cibo, birra e vino: dalla costa atlantica che offre pesce e frutti di mare, alle campagne ricche di frutteti e orti, dalle colline con i vigneti alle fattorie con i prodotti caseari. Il tutto sottolineato da una quantità di festival ed eventi specializzati.
Si comincia il 10 e l’11 settembre ad Acushnet, nelle campagne, festeggiando il pomo -del quale lo stato produce ben 29 specie diverse- con il 25° Apple Peach Festival, per proseguire dal 23 al 25 sulla costa, a Cape Cod nel villaggio di Bourne, con il Bourne Scallop Fest dedicato alla capasanta, mentre il 24 si celebra la stagione del raccolto con il 25° Annual Apple Harvest & Crafts Festival ad Amherst; nello stesso giorno il Phantom Gourmet Food Festival di Boston propone un’incredibile e fantasiosa scelta gastronomica con assaggi tra 100 pietanze esclusive foodfest.phantomgourmet.com
A ottobre continua in tutto il Massachusetts la celebrazione delle mele e l’inizio della spremitura dalla quale si produce l’ottimo sidro, bevanda tipica dello stato da godere durante i mesi invernali, servita calda con qualche accenno di cannella. L’autunno introduce anche alla stagione più gloriosa per la colorazione della flora e dei boschi con la famosa “estate indiana” e i campi allagati di mirtilli rossi pronti per la raccolta.
E tra i festival gastronomici più curiosi troviamo il Worcester: North Quabbin Garlic and Arts Festival, l’1 e 2 ottobre, sulla tradizione del fatto in casa e fatto a mano dedicata soprattutto alla cucina a base di aglio www.garlicandarts.org, la Cranberry Harvest Celebration a Wareham – Cape Cod, l’8 e 9, per il mirtillo rosso americano www.cranberryharvest.org, la Weelfleet Oyster Fest sempre a Cape Cod, il 15 e 16, per l’ostrica, con tanto di gara su come sgusciarla nel più breve tempo possibile www.wellfleetoysterfest.org, l’Essex Clam Fest in località Essex, il 22, per la vongola, con competizione tra i ristoranti locali per la miglior zuppa di vongole, e infine, per chiudere in maniera sana, il 16° Annual Boston Vegetarian Food Festival, il 29 e 30, con i suoi infiniti prodotti vegetali naturali www.bostonveg.org/foodfest
www.massvacation.it
Montasio Route al via, in bici sulle tracce del formaggio
Si chiama Montasio Route il simbolo del matrimonio più desiderato e perseguito del momento, soprattutto in questa estate faticosa che esige respiro, frescura e piacevolezze: giornate all’aperto, possibilmente su due ruote, e prelibatezze del territorio. Un matrimonio che il Friuli Venezia Giulia organizza con questa proposta nuova di zecca. Ovviamente destinata a durare anche nei mesi a seguire.
La Montasio Route consiste in una serie di itinerari cicloturistici alla scoperta delle latterie che producono il formaggio Montasio, una delle eccellenze alimentari della regione.
Un percorso ciclabile di circa 400 km con partenza e arrivo a Udine, punto di incontro tra le ciclovie Aida e Alpe Adria. Sul quale fare tappa nei caseifici aderenti all’iniziativa per concedersi appetitose degustazioni. E che si insinua nel territorio toccando località celebri come, tra le altre, Cividale, Gemona, Tarvisio e Tolmezzo, il Monte Zoncolan e il fiume Tagliamento. Tra salite, discese e viste panoramiche, spesso impegnative ma che i meno esperti possono tranquillamente affrontare con un’agevole pedalata in e-bike.
“Aria di Friuli Venezia Giulia” sulla Montasio Route
Cuore dell’itinerario, nato per mano del Consorzio del Montasio e di AIDA – Alta Italia Da Attraversare, è ovviamente l’altopiano del Montasio, dove in malga si può godere della vista dell’alpeggio e dei prodotti. Ma vale la pena fermarsi sul tragitto anche a San Daniele, patria del pregiato prosciutto che rappresenta un’altra eccellenza assoluta del territorio. E dove, dal 26 al 29 agosto, andrà in scena Aria di Friuli Venezia Giulia, appetitosa kermesse enogastronomica interamente dedicata sia al prosciutto che agli altri prodotti tipici del territorio. Tra cui, ovviamente, lo stesso Formaggio Montasio DOP, i vini bianchi e i prodotti a marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia”. Con laboratori degustativi e picnic tematici per assaporare tutto il gusto della regione, insieme a visite guidate alla scoperta delle bellezze architettoniche.
Parallelamente avranno luogo anche alcuni appuntamenti organizzati lungo i sei itinerari della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia, tra cultura, tradizioni e natura. Se siete da quelle parti, non perdetevi niente.
