Visto il successo della prima sede di piazza Santo Stefano, in pieno centro di Milano di fronte all’Università degli Studi, è da poco arrivata anche la seconda. Questa volta all’interno del CityLife Shopping District, il nuovo cuore pulsante tecnologico e commerciale della città, perfetto per un’esperienza gastronomica decisamente avanguardistica come quella offerta da Jarit. Ovvero, l’alta cucina in un vasetto di vetro.
Un format indiscutibilmente innovativo, studiato dagli chef Matteo Pisciotta e Andrea Piantanida che hanno creato un sorprendente menù fatto di piatti gustosissimi e di gran qualità interamente rinchiusi in un vasetto di vetro monoporzione, realizzato con apposite tecniche di conservazione e pastorizzazione che permettono di mantenere inalterati tanto i sapori quanto le caratteristiche organolettiche delle pietanze. E che basta riscaldare in un forno a microonde o a bagnomaria pochi minuti prima della consumazione.
E così da quelle ciotoline emergono ricette complete e deliziose dolci e salate, che nulla hanno da invidiare agli impiattamenti tradizionali: assolutamente consigliabili, tra gli altri, gli Späetzle con pancetta affumicata, il trancio di salmone con patate schiacciate alla scorza di limone, il latte in piedi al caffè.
I menu, che qui chiamano Collezioni, cambiano ogni due mesi, per poter essere sempre creati sulla base della qualità e della stagionalità delle materie prime, e includono ricette di grandi chef stellati ambasciatori della cucina italiana.
Tutt’intorno l’atmosfera è gradevolmente informale, lo stile essenziale e lineare, i materiali naturali, i colori tenui. Consumare qui è un momento di puro relax a 360°, ma c’è anche la possibilità di acquistare i vasetti gourmet in take away o di ordinarli direttamente a casa: la restituzione di ogni vuoto dà diritto a uno sconto sul prossimo acquisto.
Jarit
Piazza Santo Stefano 10, 20122 Milano
City Life Piazza Tre Torri 1 N22, 20145 Milano
Aperto da lunedì a sabato dalle 8.30 alle 22.00
www.jarit.it
Jarit, alta cucina in un vaso di vetro
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Pizza, che passione!
Che gli italiani siano buone forchette e amino assaggiare ogni tipo di cucina internazionale, non ci piove. Ma neppure sul fatto che in cima alla classifica dei loro palati resti pur sempre la cara vecchia pizza. Campanilismo? No, semplice gusto per il buono.
E così ecco arrivare a Milano la quarta sede cittadina di Little Italy, noto brand di pizza al trancio che dopo via Tadino, via Borsieri e via Poma, approda ora nella galleria di piazza De Angeli. In un trionfo di cinquanta farciture in formato normale o super, cotte in forno a legna e sfornate tutti i giorni a pranzo e cena.
A tenere a battesimo il mese di inaugurazione è la Zuccosa, con base rossa, stracchino, grana, parmigiana di zucchine e fiori di zucca. Ma nell’ambiente in stile newyorkese, in cui i titolari hanno voluto ricreare mood e atmosfere del celebre quartiere della Grande Mela perfettamente confacenti all’internazionalità e alla dinamicità del capoluogo lombardo, non possono certo mancare proposte in salsa USA, come il cheese bacon burger con patatine, la cheesecake e i brownies.
E se vi viene voglia di qualcos’altro, il menù propone anche sfiziosità varie, come farinate di 
ceci, gnocco fritto con salumi e mortadella al tartufo, fiori di zucca ripieni in pastella; o veri e propri piatti tipici come la fregola sarda con vongole e pomodoro, i pici al pesto, i bocconcini di pollo al curry con gamberoni, zucchine e riso bianco, il filetto di Angus irlandese in tartare o alla griglia.
Little Italy
piazza De Angeli 1 (all’interno della galleria), Milano
aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 24.00
Sapori toscani nel centro di Milano
Un vero e proprio pezzetto di Toscana a Milano, al sapore autentico di pappa al pomodoro e crostini al tartufo, pici cacio e pepe e cantucci col vin santo. Anche se i capisaldi del menù, neanche a dirlo, sono i tagli selezionati di carni bovine, suine e ovine di prima qualità, come la fiorentina, il grancotto, il carpaccio e il filetto di chianina, la fiorentina di giovane scottona, il pollastrino disossato, la tartare con salse e condimenti.
In un ambiente in stile vintage contemporaneo fatto di legno vecchio e ferro battuto su calde tonalità bruno e ruggine, il nuovo ristorante e wine bar Cantinetta Belle Donne propone tutti i piatti della tradizione fiorentina seguendo la stagionalità degli ingredienti, mentre la fornitissima cantina a vista offre un centinaio di etichette, di cui la metà ovviamente regionale, come il rosso Chianti Colli Senesi e la Vernaccia di San Giminiano.
Ogni mercoledì, serata speciale di degustazione con i vini di piccole e selezionate aziende nazionali affiancati ad appetizer ideati ad hoc.
Cantinetta Belle Donne
via Carlo Pisacane 57, 20129 Milano
aperto tutti i giorni, dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23.30
prezzo medio per cena 35/40€, vino al calice da 5 a 10€
www.cantinettabelledonne.com