Sapevate che un museo può essere anche incredibilmente…appetitoso? Se non ci credete, fate un giro ai Musei del Cibo della Provincia di Parma. Si tratta di un circuito di strutture tematiche nate per raccontare e valorizzare storia e lavorazione degli squisiti prodotti del territorio, con tutte le loro tradizioni enogastronomiche diventate ormai patrimonio nazionale. Nonché, si sa, apprezzatissimi in tutto il mondo.
Ecco quindi il Museo del Parmigiano Reggiano a Soragna, del pomodoro a Collecchio, del salame a Felino, del prosciutto e dei salumi a Langhirano, della pasta alla Corte di Giarola a Collecchio, e la Cantina dei Musei del Cibo alla Rocca di Sala Baganza. Dove naturalmente, oltre alla visita, vengono offerti assaggi e degustazioni. Chi l’ha detto che andare per musei è noioso?
Parma, musei appetitosi
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Monza, viaggio aromatico tra i vini italiani
A un passo dal centro storico di Monza, in un fascinoso ex cappellificio del 19° secolo, prosegue un giorno al mese a Oppio Osteria l’evento Wine Lover’s Club, che propone un ricercato menù degustazione dedicato ogni volta a una regione, a un produttore, a piatti delle diverse tradizioni e ai vini più caratteristici e identificativi. Contemporaneamente, in un’altra sala, la stessa iniziativa ha luogo in lingua inglese, con i medesimi abbinamenti e relative spiegazioni.
L’aromatico viaggio tra i vini d’Italia, dove le note e i profumi diventano emozioni forti anche per chi non è tecnicamente esperto, ha luogo un lunedì al mese alle ore 20.00: i prossimi appuntamenti sono l’11 novembre con il Salento e le aziende Le Pitre e Mottura, il 2 dicembre con il Friuli e la Di Leonardo, il 20 gennaio con una regione a sorpresa, il 10 febbraio con la Campania e Quintodecimo.
Inoltre il ristorante, che ai suoi piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna ha recentemente affiancato nuovi e curiosi sandwiches veloci come il cheeseburger, le croque monsieur e la michetta burger, sta organizzando anche dei corsi di cucina in inglese, con il calendario seguente:
19 novembre 2013: Lasagne
17 dicembre 2013: Natale italiano
28 gennaio 2014: Menù di san Valentino
18 febbraio 2014: Pizza e focaccia
11 marzo 2014: Erbe e spezie aromatiche
8 aprile 2014: Pane & Co.
20 maggio 2014: Piatti estivi freschi e veloci
OPPIO Osteria
Via Magenta 16/a, 20090 Monza (MB)
Aperto tutti i giorni a pranzo e cena
www.oppio.eu
Vedi anche: A Monza, atmosfere di viaggio gourmand
Gelato, tutti i sapori dell’estate
Il gelato dell’estate 2014 ha il gusto dolce della ricotta con noci e miele. Ma anche quello più insolito di finocchio e mela verde, rapa rossa e melograno, zucca e mango, riso e zafferano, noce con olio di lino. Il sorbetto è di timo e origano, e la granita di albicocca e rosmarino, pesca e zenzero, caffè e latte di mandorla. Soprattutto, è realizzato in maniera assolutamente artigianale, con alimenti naturali e ingredienti certificati, e perfino servito con coppette e cucchiaini biodegradabili.
E’ questa la tendenza rilevata dall’Osservatorio SIGEP (il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale, a Rimini Fiera dal 17 al 21 gennaio 2015), che è anche tra gli organizzatori del Gelato World Tour, golosa kermesse mondiale itinerante che si prefigge di diffondere la cultura del gelato artigianale; penultima tappa in agosto a Berlino, e finale a Rimini dal 5 al 7 settembre.