23 settembre 2019 – Crostacei e molluschi vi fanno venire l’acquolina? Allora programmate al più presto un weekend in Svezia. Perché da oggi e fino a metà novembre, la regione svedese occidentale del Bohuslän offre ai turisti la possibilità di intraprendere un’insolita avventura gastronomica su e giù per la costa partecipando insieme ai pescatori ai safari dei prelibati crostacei, oltre che di ostriche, cozze, gamberi e gamberetti, a cucinarli e infine a gustarli, magari in un ristorantino di charme a lume di candela in un pittoresco villaggio costiero, preceduti da un boccale di birra fredda in una vasca d’acqua calda e accomodati a bordo di affascinanti vascelli di legno.
Il consiglio, ovviamente, è quello di spostarsi anche nella gradevolissima Göteborg, capoluogo della regione nonché destinazione culinaria svedese tra le più apprezzate, con la sua vivace vita serale e la sua cucina innovativa a base di prodotti locali, tra i quali ovviamente in questo periodo domina proprio l’astice, preparato in tanti modi diversi. Tra i ristoranti migliori, Fiskekrogen, Sjömagasinet, Sjöbaren i Haga e il nuovo Isabelle, ma è assolutamente imperdibile una sosta da Strömmingsluckan, carrettino ambulante in pieno centro cittadino che offre a una cifra irrisoria aringa fritta servita sul pane o con purè di patate, specialità tipica locale, e al frequentato mercato di pesce Feskekörka, con il ristorantino Gabriels fisk – o skaldjursbar. Non c’è che l’imbarazzo della scelta. Ma già che siete lì sperimentate il più possibile, ne vale la pena.
Consultate la vasta offerta di experiences su www.vastsverige.com/en/seafood-safaris
Svezia, al via la stagione dei safari all'astice
Related Posts
Milano, un brunch nella foresta
Una foresta in città, con pareti di fascine e cortecce, tavoli di pietra con effetto radice e sedute ricavate da tronchi d’albero scavati da boscaioli. In sottofondo, musiche suadenti scopo total relaxing.
Da oggi anche nel cuore di Milano gli spiriti green hanno la possibilità di respirare un po’ di rilassante effetto natura nella neonata Foresta Woodbar, raffinato lounge bar a due passi dalle Colonne di San Lorenzo, che a ogni ora del giorno ha sempre qualcosa di particolare da offrire, magari nella “garden-box”, autentico giardino d’inverno all’interno di un vecchio cortile: da un caffè ricco di aromi nuovi e granella a colazione, a un lunch all’americana a pranzo, fino a un colorato aperitivo di sfere alcoliche, gel decorativi e zucchero caramellato.
Il sabato è all’insegna di un lunghissimo brunch (dalle 10 alle 17), proposto anche in versione light a base 
di frutta, yogurt, cereali e dolci del giorno.
Facile qui lasciarsi avvolgere dalla rilassante atmosfera del bosco. Basta scordarsi per un attimo che appena fuori, invece, c’è la foresta urbana. Che è tutta un’altra cosa.
Foresta Woodbar
Via Celestino IV, 6
chiuso la domenica
www.forestawoodbar.com
55 Milano, l’aperitivo autunnale è vegan-etnico
Lasagne vegane e roll di verdure, hamburger di tofu e hummus di melanzane e ceci, couscous di verdure e pinzimonio fresco, piadine con pollo speziato e insalata di ceci: dopo l’apprezzato debutto estivo, proseguono anche nella stagione autunnale gli appetizer e i finger food all’insegna delle specialità etniche proposte da 55 Milano per l’aperitivo nelle sue isole gastronomiche, che continuerà a essere servito anche sull’ampia terrazza fino a novembre inoltrato.
Tante anche le serate a tema a cadenza settimanale, che vanno dal sushi e altre tipicità giapponesi il mercoledì alla pasticceria il venerdì, dal narghilè del martedì al vino del giovedì, fino alla cucina da tutto il globo della domenica. E per chi preferisce una vera e propria cena, il Bistrot propone ogni sera un angolo gourmet con menù a la carte, magari da proseguire con il dopocena lounge con musica dal vivo, iniziative a tema e spettacoli.
Un giro del mondo in chiave food, insomma, in questo ex deposito ferroviario di fronte alla vecchia stazione della Bullona con i suoi mille mq openspace dominato dal solenne bancone cubano in legno di noce e dall’imponente lampadario del primo Novecento. Perché l’anima del viaggio brilla più che mai anche all’interno di un piatto tipico. E accende inevitabilmente scintille di gusto.
55 Milano
Via Piero della Francesca 55, Milano
Aperto da lunedì a domenica dalle 18.00 alle 3.00