1° novembre 2014 – E’ un inconfondibile profumo di vaniglia e caffè che aleggia dal grande bancone colmo di soffici brioche appena sfornate, torte, frolle e mignon ad accompagnare l’inaugurazione del nuovo Fraccaro Cafè di Castelfranco Veneto (TV), innovativo spazio gourmet che riunisce in un unico locale caffetteria, gelateria, ristorante, pizzeria e punto vendita. Dove il buongiorno comincia ovviamente dalla prima colazione, con croissant appena sfornati in attesa di essere farciti al momento secondo i gusti del cliente.
Vale la pena anche assaggiare il tiramisù nella versione della casa con il pandoro, e la BioBrioche da riempire con il gelato artigianale alla crema Fraccaro con panettone e canditi. Senza tralasciare le brioches salate farcite con la soppressa vicentina Dop e una notevole varietà di formaggi veneti, meglio se accompagnati da prosecco e spumanti Doc e Docg da uve biologiche servite al calice.
Il locale è aperto dal lunedì alla domenica, a partire dalle 6.30.
Castelfranco Veneto, il dolce profumo del Fraccaro Cafè
Related Posts
Hawaii, un'imperdibile esperienza gastronomica
D’accordo il mare cristallino, le collane di fiori e i grattacieli di Honolulu. Ma perché l’esperienza hawaiana sia davvero completa, non ci si può esimere da un viaggio nella cucina locale e tradizionale. Certamente insolita, ma assolutamente da provare.
La giornata gastronomica ha inizio con una Malasada calda, squisita ciambella portoghese da consumare a colazione. A pranzo è consigliabile un Plate Lunch, composto da diversi assaggi di cibo locale: due palline di riso, insalata di maccheroni e ogni tipo di carne, come il maiale di Kalua, il pollo katsu, il manzo in salsa teriyaki, il pesce mahimahi. Le alte temperature favoriscono una merenda a base di Shave Ice, granita disponibile in tanti gusti diversi a cui i più tradizionali aggiungeranno una cucchiaiata di gelato, mentre gli impavidi oseranno con un pugno di fagioli azuki sul fondo. Prima di cena, imperdibile uno sfizioso Pupu, corposo aperitivo che comprende anche poke (insalate di pesce) e sushi. Per concludere, infine, con un sostanzioso Loco Moco, hamburger ricoperto da uovo fritto, riso bianco e salsa gravy.
Milano, Acquada di Sara Preceruti trasloca nel capoluogo lombardo
20 dicembre 2019 – In dialetto lombardo “ acquada ” significa acquazzone. Eppure nel nuovo locale della giovane e talentuosa chef Sara Preceruti, che trasferisce a Milano il suo omonimo ristorante di Porlezza, sul lago di Lugano, inaugurandolo proprio oggi, l’atmosfera è calda e accogliente. A dispetto delle splendide e suggestive maxi foto in bianco e nero, firmate da Massimo Picchieri, che addobbano le pareti con immagini di pozzanghere in cui si riflette tutto il bello di una Milano bagnata dopo un temporale.
Il nuovo Acquada nasce negli ex locali di un altro notissimo ristorante, quel Tano Passami l’Olio che a sua volta ha traslocato in una zona più centrale, e il cui celebre titolare, lo chef Tano Simonato, è anche entrato in società con Sara in questa nuova avventura. Anche se, sottolineano entrambi forte e chiaro, in cucina la chef stellata ha totalmente mano libera, a cominciare dall’uso del burro, tanto avverso a lui ma a cui lei non vuole invece rinunciare, soprattutto nei risotti che non concepisce senza. Continuando a ricercare e utilizzare ingredienti semplici ma dagli accostamenti fortemente contrastanti, fra dolce e salato, morbido e croccante, caldo e freddo, che sfociano in piatti decisamente insoliti, come i Tortellini ripieni di Pico de Chevre, perle di aceto balsamico, sedano rapa, tartare di puledro e brodo di mele o come il suo cavallo di battaglia Il Gianduia veste Rosso, dessert a base di peperone rosso baby con panna, cioccolato e biscotti. E ancora, rognone e salsa al caffè, salmone e marron glacè, capesante e mandarini, capriolo e salsa ai frutti di bosco, tanto per citarne qualcuno. E quando creatività e talento vanno a braccetto, i risultati non possono che sorprendere. Piacevolmente, s’intende.
Acquada
Via Eugenio Villoresi 16, 20143 Milano
Aperto da lunedì a venerdi dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 23.00, sabato solo alla sera