Atmosfere e specialità autenticamente newyorkesi nel brunch di TOM. The Ordinary Market, il nuovo appuntamento domenicale (dalle 11.00 alle 17.00) del locale dall’anima food&music recentemente inaugurato nel cuore di Milano, e che si divide tra bar-ristorante e club musicale.
Una selezione di piatti tipici della grande mela, che spazia dai pancakes ai lobster roll, dalle cheesecake alle carrot cake, fino agli ormai immancabili cupcakes, accompagnati da tè, caffè, spremute e centrifughe sulle coinvolgenti note di un trio jazz live.
Strizza l’occhio anche all’Italia, però, la variante “Home Sweet Home”, con i suoi profumi, ingredienti e sapori genuini della cucina delle nonne, che include la frittata di zucchine, il panino con arrosto di vitello e insalata, e la rivisitazione del classico pancake a base di robiola e salmone marinato.
TOM.The Ordinary Market
via Molino delle Armi ang. via della Chiusa – Milano
Brunch la domenica dalle h 11.00 alle 17.00
www.theordinarymarket.com
Milano, da Tom l’autentico brunch americano
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Fondue e taglieri, cucina gourmet a St. Moritz
Andare in Svizzera e non soddisfarsi con un’appetitosa fondue o con un ricco tagliere di formaggi e salumi del territorio? O magari con un sano minestrone estivo, freddo o caldo, con verdure di stagione, zenzero e germogli, e un’insalatona di verdure, frutta secca, formaggio di capra e miele locale?
No, non esiste proprio.
Lo sanno bene al ristorante gourmet del rinnovato Hotel Bernina 1865 di Kleos Hotel Group a Samedan, a un passo da St. Moritz tra le montagne dell’Alta Engadina. Dove, infatti, la scelta tra specialità locali come quelle citate, e piatti ever-loved è davvero ardua.
Al punto che, tra una Fondue classica e una Engadinese (con formaggi dei Grigioni e julienne di bresaola), uno spaghettone di pasta fresca e una Bourguignonne, trova posto anche l’intramontabile cotoletta alla milanese, per la gioia di tutti i meneghini che in zona sono praticamente di casa.
Oltre a tartare, hamburger e salmone, e pizze ai sapori d’estate e d’inverno, dal momento che l’Hotel è aperto tutto l’anno.
Imperdibile, per chiudere in dolcezza, la tartelletta con crema pasticcera al limone e frutta fresca. Ma naturalmente non manca lo strudel di mele fatto in casa con crumble alle mandorle e gelato alla vaniglia.
Tanto poi si può smaltire tutto con le numerose attività organizzate dall’Hotel stesso. Come escursioni a piedi e sugli sci, passeggiate a cavallo e in carrozza, snowboard e molto altro, tutto assolutamente da scoprire…
Hotel Bernina 1865
Plazzet 20, 7503 Samedan (CH)
Aperto tutto l’anno
Con lo chef Davide Oldani arriva la Polvere d’Olio
16 marzo 2017 – Se avete sempre pensato che l’olio possa essere solo liquido, da oggi fate spazio in cucina alla Polvere d’Olio, una polvere all’Olio Extra Vergine di Oliva Cento per Cento Italiano firmata Davide Oldani e Fratelli Carli, che cambia la forma ma lascia totalmente inalterata la sostanza e la qualità della materia prima.
Basta spolverarne un pizzico sui piatti già pronti per valorizzare in pieno il loro gusto: va benissimo su pesce e carne, pasta e riso, frutta e verdura. E perfino, inaspettatamente, sul dessert, come suggerisce lo chef stellato: “Si adatta a piatti salati ma anche dolci perché è fatta anche con maltodestrine, quindi ha una componente zuccherina. Il risultato è una nota fruttata e persistente che sprigiona un profumo intenso di olio di oliva con punte aromatiche di erba e foglie verdi, regalando una sabbiosità al palato decisamente interessante”.
La Polvere d’Olio è in vendita da oggi negli Empori Fratelli Carli e sul sito www.polveredolio.it