Grandi marchi evergreen, novità di mercato e prodotti di tendenza: sono 28 le aziende, tra novità e riconferme, e 42 le categorie merceologiche premiate dai consumatori italiani per la quarta edizione di Quality Award 2019, alle quali si aggiungono 4 aziende e 12 categorie specifiche per il Pet Award grazie al crescente mercato per gli amici a quattro zampe.
Ideato e organizzato da Marketing Consulting, azienda specializzata in analisi di laboratorio con i consumatori, il prestigioso Premio è attribuito a prodotti alimentari food & beverage attraverso rigorosi test sensoriali condotti da laboratori indipendenti, ed effettuati su un ampio campione di consumatori che li valutano mediante un blind test senza conoscerne la marca di appartenenza, esprimendo un giudizio sull’etichetta degli ingredienti, il gradimento globale, il sapore, l’aspetto, la consistenza, l’odore; il logo del premio QUALITY AWARD compare sulle confezioni dei prodotti vincitrici come garanzia di qualità.
Le aziende premiate
1. Auchan: linea yogurt magro alla frutta con latte 100% italiano
2. Il Gondino di Pangea Food: alternativa 100% vegetale al formaggio
3. Caffè Motta: linea caffè macinato
4. Coraya: bastoncini di mare e affettato di mare
5. Caffè Borbone: linea cialde
6. Campo d’Oro: linea pesto siciliano
7. Kimbo: capsule compatibili Nespresso Bio Organic
8. Colle d’Oro: pomodorini Deliziorti e chips bio Deliziorti
9. Eridania: linea zucchero di canna
10. Fattorie Fiandino: burro 1889 classico e salato
11. Italtipici: olio di semi di girasole FriggiLeggero in Tetra Pak
12. Bertolli: olio extravergine di oliva Gentile, Fragrante e Robusto
13. Joy: meat analog a base vegetale Food Evolution
14. Conserve Italia: polpe, passate e pelati Cirio
15. La Golosa di Puglia: burrata in foglia e linea caciocavallo
16. Polara: linea bibite Polara le Selezioni e Chioschì
17. Maffei: linea pasta fresca integrale biologica
18. Melinda: linea mousse di frutta e le nuovissime Più Che Mela, rondelle di mela
Melamangio e la passata 100% frutta Squeez
19. Grappe Ceschia: Nemas Classica e Barrique
20. Pallini: limoncello
21. Molino di Ferro: linea pasta di mais senza glutine Le Veneziane
22. Schär: pane casereccio, croissant e pizza margherita senza glutine
23. Herbamelle: linea caramelle
24. Pernigotti: linea creme spalmabili, linea gelati confezionati e linea spremute Zumosol
25. Deco Industrie: linea snack salati Loriana e linea biscotti Pineta
26. Melegatti: colomba con cereali antichi, classica e al cioccolato
27. Valle del Grano: linea pasta di grano duro
28. Fini Modena: linea confetture extra e linea salse pronte Le Conserve della Nonna
Le aziende pet premiate:
1. Monge: linea secco cane e gatto Monge Natural Superpremium, linea umido gatto
Monge Fruits, linea secco cane monoproteico Monge Natural Superpremium, linea secco
cane grain free Monge Natural Superpremium, lettiera vegetale per gatti Easy Green
Monge
2. Farm Company: le nuove ciotole Ferma Qui
3. Maxi Zoo: umido gatto Pet Balance Medica Calcoli Urinari – testato e approvato anche
dai veterinari
4. Trixie: linea snack cani e gatti, linea tiragraffi e guinzaglieria
Quality Award 2019, 32 premi tra novità e riconferme
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Carne e cocktails, Milano lancia il nuovo trend
Mangiare ottima carne e bere ottimi cocktails. Insieme, intendo. Vi pare strano? Allora provate a fare un salto da CooD – Cocktails & Beef, ristorante e cocktail bar che ha appena aperto i battenti a Milano, nella centralissima zona di Porta Venezia. Vi basterà arrivare davanti all’ingresso per capire subito dove siete: una vetrina che offre in bella vista una selezione di raffinati tagli delle migliori carni dal mondo, e, appena dentro, un fornitissimo bar che promette dissetanti meraviglie.
Poi ancora un passo, e tra marmi bianchi e marroni, finiture in bronzo, pavimenti di pietra lavica e giardini d’inverno illuminati da un sapiente gioco di luci d’atmosfera, ecco che il Butcher, l’esperto di carne per eccellenza, è pronto a darvi ogni consiglio in merito: la proposta è ampia e prestigiosa, con tagli assortiti sapientemente cucinati sulla griglia a carbone vegetale o sul barbecue, i cui legni aromatici ne esaltano in pieno il gusto 
e il profumo, oppure marinati con il Rub, un mix di aromi di produzione interna, e serviti con salse sempre home made: filetti e fiorentine, costate e cube rolls, tagliate e carpacci, Wagyu giapponese, carne di antilope e di zebra, solo per fare qualche esempio. Tutte da abbinare, volendolo, a una serie esclusiva di drink appositamente ideati dai barman e preparati con tecniche innovative come il fatwash, che ovviamente, però, potete gustare anche prima o dopo cena insieme agli immancabili finger food.
Preferite il vino? Nessun problema: la Libreria del vino, piccola e riservata sala di degustazione, offre una pregiata selezione di grandi e piccole etichette dal mondo, mentre da una luminosa vetrina occhieggiano bottiglie di Champagne di ogni sorta, alcune anche a prezzi contenuti. E se qualcosa vi piacerà così tanto da volerla riassaggiare spesso, potete tornare a comprare quello che volete: carne, olio, aromi, salse e liquori.
Ad accompagnare la carne ci sono anche primi piatti come paste, risotti e gnocchi caserecci, oltre al delizioso Covaccino, focaccina fatta in casa da godersi con salumi e formaggi di qualità. A mancare del tutto è solo il pesce. Che sarà, però, il protagonista assoluto di un locale di prossima apertura a Como, basato sul medesimo format. E se tanto mi da tanto, sarà un’altra bella scoperta.
CooD – Cocktails & Beef
via Lecco 1, 20121 Milano
Aperto da domenica a giovedì dalle 18.30 alla 01.00, venerdi e sabato fino alle 02.00
F&De Group, la pizza entra in hotel
30 ottobre 2019 – Pensateci bene prima di rispondere: avete mai mangiato una pizza nel ristorante di un hotel? No, vero? Chissà perché, ma il piatto più amato dagli italiani non trova mai spazio sulle tavole degli alberghi. Almeno fino ad ora. Perché io proprio ieri sera ne ho assaggiate di ottime al NYX Hotel Milan, l’inconsueto urban-deluxe hotel di fianco alla Stazione Centrale, fatte dalle abili mani del maestro pizzaiuolo napoletano Alberto Buonocore. E non è stato un caso.
Da oggi, infatti, sia qui che al Leonardo Royal Hotel Venice Mestre la sua ricetta dell’autentica pizza napoletana entra trionfalmente nel menù – gestito dalla società di food&beverage F&De Group, che si occupa di oltre cinquanta ristoranti in strutture alberghiere deluxe della penisola, dove verrà via via inserita – con il suo impasto leggero a lunga lievitazione che utilizza esclusivamente ingredienti 100% italiani di prima scelta, come farina con glutine elastico e amido soffice e olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, e la cottura nell’innovativo Scugnizzo, un forno elettrico capace di replicare le prestazioni di un autentico forno a legna. Utilizzando infinite combinazioni di condimenti per “regionalizzare” a piacere, dai classici pomodoro e fiordilatte campani alle verdure di stagione a km0 o ai salumi e latticini tipici delle varie aree italiane, secondo l’idea aziendale di operare in hotel integrati con il territorio e il tessuto sociale della città. Nei quali finalmente, da oggi, si potrà entrare anche solo per mangiare un’ottima pizza.