La Milano da bere che non dà tregua alla fantasia riapre la stagione degli aperitivi con proposte originali e invitanti, dove il gusto abbraccia le idee e genera splendide sorprese. Cominciamo a proporvene un paio.
Nella suggestiva atmosfera del Foro Romano, sulle fondamenta dell’attuale Pinacoteca Ambrosiana, torna dal 21 settembre l’Aperitivo apiciano, che quest’anno affida alle arti culinarie di Valerio Braschi, giovanissimo vincitore dell’ultima edizione di Masterchef, il compito di rivisitare le ricette di Apicio (25 a.C. – 37 d.C.), il più illustre gastronomo dell’antica Roma. Nello stesso luogo in cui secoli fa sorgevano le celebri tabernae, dunque, dove il popolo si ristorava e rifocillava, lo chef, preceduto da una presentazione dell’epoca storica, propone, tra boccali e lanterne, musica eterea e personale in costume, piatti da consumare freddi realizzati con gli ingredienti comunemente utilizzati all’epoca, come legumi, formaggi e carne, e innaffiati da un novello Vino degli Imperatori, aromatizzato alle mandorle (anche in vendita in loco).
Per le caratteristiche del luogo e del rito si accede in tre fasce orarie prestabilite (18.30, 19.10, 19.50) con ingresso di quindici persone alla volta, tutti i giorni escluso il lunedì, prenotandosi su www.criptasansepolcromilano.it, al costo di 19,90 € che contribuisce alla raccolta fondi per i futuri lavori di restauro della vicina Cripta di San Sepolcro.
Giocare a golf con i campioni sorseggiando un aperitivo gourmet: si chiama Aperigolf la nuovissima proposta dell’Excelsior Hotel Gallia, che dal 28 settembre, ogni giovedì dalle 19.00 (prezzo a partire da 60 €), consente a professionisti e semplici appassionati di cimentarsi insieme a Francesco Rocca nell’esclusivo simulatore virtuale dell’Hotel, carpendogli trucchi e consigli di swing e buche per vivere un’esperienza di gioco molto realistica su ventiquattro tra i migliori campi da golf al mondo. Per poi rilassarsi amabilmente con un raffinato aperitivo gourmet firmato dallo chef stellato Chicco Cerea sulla terrazza del roof-top cocktail bar, con vista panoramica sullo skyline cittadino. Il 12 ottobre e il 23 novembre sono previste, inoltre, due serate speciali con il campione Costantino Rocca, per sfidarlo amichevolmente sulle 18 buche del Virtual Golf .
Prenotazioni su www.roccagolfambition.it/aperigolf/
Milano, stanchi del solito aperitivo?
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"Brutti di mare", il nuovo menù strizza l’occhio alla Puglia
Dalla pasta al nero di seppia con ricci e burrata alle orecchiette alle cime di rapa con ostriche, dalle seppie ripiene di pecorino alla brace al gambero viola di Gallipoli con burrata e salsa balsamica, dal crudo di ricciola alla puttanesca alle pittule ripiene di ostriche. E poi il Plateau Royal di molluschi e il gran fritto di crostacei, la tartare di tonno al sesamo nero con mela e lime, il sandwich di triglia con crema di spinaci. E’ una singolare proposta di crudi e frutti di mare mixata con pescato tipico salentino a caratterizzare il nuovo menù con cui il ristorante-pescheria milanese Brutti di mare festeggia il suo primo anno di vita, insieme al cuoco Michele Ghedini approdato qui direttamente dall’ultima edizione di MasterChef Italia.
Affacciato sulla Darsena dei Navigli e caratterizzato da un centro di depurazione annesso che consente la vendita e il consumo di prodotti ittici a km 0 garantendo la freschezza di quanto arriva in tavola, il ristorante organizza anche, una volta al mese, la “Oyster Temptation Night”, speciale percorso di degustazione che mette al centro la regalità delle ostriche dandone in assaggio sei differenti tipologie: le pregiate Fines de Claires, le Speciales, le Claire Label Rouge, le Royal, le Belon e le Sorlut, accompagnate da un calice di vino e da una proposta della cucina.
Perché i brutti non sempre sono cattivi: in questo caso sono proprio buoni. Anzi, buonissimi.
Brutti di mare
Piazzale Cantore 3, 20123 Milano
Aperto da lunedì a domenica dalle 10.00 alle 24.00
www.bruttidimare.it
Argentina a Milano, dinner show tra tango e parrilla
La prima impressione è proprio quella: entrare in una tipica Casa de Tango argentina, il format tradizionale di Buenos Aires. Con la sua atmosfera charmant in una penombra di velluti e cristalli, argenti e candele, giochi di luci e di specchi a contrasto con pareti rosso fuoco e blu elettrico.
E dove il tempo batte al ritmo sensuale e ammaliante del tango, mescolandosi ai sapori intensi della cucina locale che mette la carne prima di tutto.
Cucina a passo di tango
E’ stata una serata all’insegna della bellezza quella che ho trascorso a El Porteno Prohibido, ultimo, in ordine di apertura, dei cinque locali milanesi della catena, e nato proprio allo scopo di ricreare la tipica atmosfera delle tradizionali strutture locali dedicate.
Dove ho assaporato a pieno la grande cucina argentina fatta di piatti tradizionali come le Empanadas, la Carne alla parrilla (il piatto tipico a base di diversi tipi e tagli teneri e molto saporiti cotti lentamente alla griglia) e il Dulce de leche. Accompagnati da una selezione di raffinati vini locali come il Malbec e il Torrontes (ma in menù ci sono anche rivisitazioni creative come tartare, salmone grigliato e proposte vegetariane, ed etichette italiane ed estere di pregiati rossi e bianchi, spumanti e champagne).
Mentre sull’ampio palcoscenico davanti al tavolo andava in scena lo spettacolo sensuale del tango, tra volteggi di superbi ballerini sulle note di melodie di firme eccelse come Carlos Gardel e Astor Piazzolla – creatori rispettivamente del tango canzone e del tango nuevo – suonate live da pianoforti, violini e bandoneon (lo strumento tradizionale e rappresentativo del tango argentino). Il tutto con la direzione artistica di Miguel Angel Zotto, riconosciuto internazionalmente come il coreografo e ballerino più autorevole in ambito tanguero.
Gli spettacoli di tango si alternano, nel corso della settimana, ai visual show di musica, danza e acrobazie della compagnia Malabares. In un susseguirsi di vere e proprie dinner show (e dj set dopocena nel weekend) nel nome dell’eleganza, della bellezza e dell’armonia.
Fascinazione argentina anche al Flores Cócteles
E già che c’ero, prima di sedermi a tavola a godermi la fascinosa serata ho fatto anche un passaggio nel nuovo cocktail bar interno Flores Cócteles, raffinato tempietto della mixology classica e del bere responsabile. Che propone tutti i novanta drink classici inseriti nella International Bartenders Association e sette rivisitazioni della casa a rotazione stagionale. Oltre alle speciali Flores Classic Drink Night con le fantasie dei professionisti del settore che li vedono protagonisti per una notte. Era la volta del giovane bartender romano Marco Rossi, che mi ha preparato il suo Negroni 1796 con rum Santa Teresa 1796, vermouth alla banana, peanut butter e bitter al burro… Potete immaginare la delizia?
Potete andarci anche soltanto per un aperitivo o un dopocena, perché pur essendo all’interno del ristorante è comunque indipendente. Ma sappiate che poi sarà veramente difficile resistere al profumo della carne alla parrilla, al richiamo del tango, all’atmosfera suadente argentina…Ma del resto, perché resistere?
El Porteño Prohibido
via Macedonio Melloni 9, 20129 Milano
Aperto da martedì a domenica dalle ore 20.00
Flores Cócteles
via Macedonio Melloni 9, 20129 Milano
Aperto da martedì a domenica dalle 19.00 alle 02.00